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Master Chef
Con un tempo di cottura rapido (circa 20 minuti) e una tecnica semplificata, questa zuppa di spaghetti di riso è ricca di sapore ed è un pasto facile per tutta la famiglia. È anche facile variare in base alle preferenze!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con un tempo di cottura rapido e una tecnica semplificata, questa zuppa di spaghetti di riso è piena di sapore e un pasto facile per tutta la famiglia.
Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 2 litri di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio ((o brodo vegetale))
- 4 spicchi d'aglio ((sbucciato e grattugiato))
- 1 pollice di zenzero fresco ((grattugiato; circa 1 cucchiaio))
- 8 once di petto di pollo ((a dadini; io uso le forbici da cucina))
- 4 tazze di verdure ((come carote grattugiate, cimette di broccoli, taccole e/o cavolo cinese affettato sottilmente))
- 2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
- Succo di ½ lime fresco
- 12 once di spaghetti di riso sottili ((preparati secondo le indicazioni sulla confezione))
- Lime aggiuntivo, coriandolo fresco, arachidi tritate, salsa piccante ((opzionale per guarnire))
Istruzioni
- 1. Preparare gli spaghetti di riso secondo le indicazioni sulla confezione. Assicurati di drenare e risciacquare come indicato.
- 2. Nel frattempo, aggiungi il brodo in una pentola capiente (o padella con i bordi alti) a fuoco medio. Portare a ebollizione, quindi aggiungere l'aglio e lo zenzero.
- 3. Aggiungi il pollo e fai sobbollire per 4 minuti. Trasferire in una ciotola utilizzando una schiumarola. (Ciò impedisce che si cuocia troppo.)
- 4. Aggiungi le verdure nella pentola e mescola. Cuocere a fuoco lento per 4-6 minuti o fino a quando le verdure saranno appena tenere. Non cuocere troppo.
- 5. Incorporare la salsa di soia e il succo di lime. Assaggiate il brodo e aggiustate eventualmente di sale. Aggiungere gli spaghetti di riso e il pollo. Mescolare delicatamente per unire.
- 6. Servire caldo con i condimenti desiderati.
Note
Note Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldare con incrementi di 30 secondi, mescolando nel frattempo per evitare di cuocere troppo gli ingredienti. Se volete anticipare, potete tenere le tagliatelle separate e aggiungerle al momento di servire la zuppa. Immergere le tagliatelle in un po' di olio di sesamo tostato o olio neutro per evitare che si attacchino tra loro mentre si siedono. Se lo desideri, usa lo zenzero congelato. Viene spesso venduto a cubetti nel corridoio del congelatore e puoi aggiungerne 1-2 direttamente nel brodo. Se preferisci, usa lo zenzero tritato in barattolo. Se preferisci, sostituisci il pollo con gamberetti, tofu a dadini o manzo. Lessare il pollo, quindi spostarlo in una ciotola separata e aggiungerlo nuovamente prima di servire per assicurarsi che non si cuocia troppo. Assaggia il brodo e condisci con sale o ulteriore salsa di soia secondo necessità. Taglia le tagliatelle per i più piccoli. Scolare la maggior parte del liquido per renderlo più facile da mangiare. Aggiungi sapore alle porzioni per adulti con i condimenti desiderati. Adoro mettere questo set di forbici per bambini affinché i miei figli possano tagliare i propri noodles.
Valori nutrizionali per porzione
Energia200 kcal
