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Cucinare sereni
Allergie e intolleranze
Ogni ricetta del sito si adatta da sola: selezioni le allergie del tuo bambino e gli ingredienti si sostituiscono. Qui trovi le famiglie più comuni, dove si nascondono e cosa usiamo al loro posto.
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Apri una ricetta
Ogni ricetta ha il pannello «Su misura per il tuo bambino».
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Seleziona le allergie
51 voci tra allergie e intolleranze, anche più di una insieme.
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Cucina tranquillo
Ingredienti e passaggi si aggiornano con le sostituzioni sicure.
Le famiglie più comuni
12 famiglie · 51 voci selezionabili nelle ricetteGlutine / celiachia
Dove si nascondeFrumento, orzo, segale, farro, avena contaminata
In cucina usiamoRiso, mais, grano saraceno, avena certificata gluten-free
Latte
Dove si nascondeLattosio (zucchero) o proteine (caseina): due cose diverse
In cucina usiamoSenza lattosio per l'intolleranza; bevande vegetali per l'allergia
Uova
Dove si nascondeFrittate, dolci, pasta all'uovo, molte creme
In cucina usiamoNei dolci: banana schiacciata, semi di lino + acqua, yogurt
Frutta a guscio
Dove si nascondeNoci, nocciole, mandorle, pistacchi, anacardi
In cucina usiamoSemi di zucca o girasole per la croccantezza
Arachidi
Dove si nascondeSnack, creme spalmabili, cucina etnica
In cucina usiamoCrema di semi di girasole
Pesce e crostacei
Dove si nascondePesce, gamberi, vongole, cozze
In cucina usiamoLegumi e uova per le proteine (se tollerati)
Soia
Dove si nascondeSalsa di soia, tofu, molti prodotti confezionati
In cucina usiamoLegumi diversi; leggere sempre l'etichetta
Nichel
Dove si nascondeAvena, cacao, pomodoro, legumi, kiwi
In cucina usiamoRiso, mais, mela, carne, latticini: dieta a rotazione
Istamina
Dove si nascondeCibi fermentati, pomodoro, banana matura, fragole
In cucina usiamoCibi freschi e poco stagionati, frutta poco matura
Fruttosio / sorbitolo
Dove si nascondeMiele, succhi, mela, pera, dolcificanti
In cucina usiamoBanana poco matura, agrumi, piccole quantità graduali
Sesamo e semi
Dove si nascondePane con semi, tahina, grissini
In cucina usiamoSuperfici e forni condivisi: attenzione alle tracce
Additivi e solfiti
Dove si nascondeFrutta secca industriale, bibite, caramelle colorate
In cucina usiamoRicette fatte in casa con ingredienti freschi
Sicure e buonissime
Ricette naturalmente adatte
Nascono già senza gli allergeni più comuni — e come tutte le ricette del sito, si adattano al resto.
Gelato di sola banana
Senza glutineSenza latteSenza uova
5 min
Hummus con verdurine
Senza glutineSenza latteSenza uova
10 min
Bowl di riso e verdure
Senza glutineSenza uovaSenza frutta a guscio
20 min
Crudités arcobaleno
Senza glutineSenza latteSenza uova
10 min
Vedi tutte le ricette
Provalo su una ricetta vera
Apri i muffin banana e avena e seleziona le allergie del tuo bambino: vedrai gli ingredienti sostituirsi da soli.
Le informazioni di questa pagina non sostituiscono il parere del pediatra o dell'allergologo. In caso di allergia diagnosticata, leggi sempre le etichette e fai attenzione alle contaminazioni crociate.