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Master Chef
Con un sacco di verdure, ma un metodo di cottura rapido che rende possibile prepararla durante una settimana, questa zuppa vegetariana di fagioli neri è un cibo salutare e confortevole!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Potete servire questa zuppa a pezzi o frullata liscia, a seconda di ciò che preferisce la vostra famiglia. C'è anche un'opzione di cottura lenta se questa è più la tua velocità! Provalo come salsa per i bambini piccoli se non hanno la ciotola piena.
Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio neutro ((come colza))
- 1 cipolla piccola ((tritata; circa 1 tazza))
- 4 patate dolci piccole ((sbucciate e tritate; circa 3 tazze))
- Lattina da 28 once di fagioli neri ((sgocciolati e sciacquati))
- 1 lattina da 14,5 once di pomodori a cubetti
- Lattina da 14,5 once di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio ((o brodo vegetale))
- 2 cucchiaini di cumino
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 tazza di succo d'arancia
- Panna acida, formaggio grattugiato, fette di lime fresco ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Aggiungi l'olio in una pentola media e scaldalo a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e la patata dolce e mescolare per ricoprire. Aggiungi le spezie. Cuocere per circa 5 minuti o finché non inizia ad ammorbidirsi.
- 2. Aggiungi i fagioli, i pomodori e il brodo. Portare a ebollizione e cuocere per circa 12-15 minuti o fino a quando le verdure saranno morbide.
- 3. Incorporate il succo d'arancia. Servire (o frullare e servire) condito con i condimenti desiderati.
- 4. Metti tutti gli ingredienti tranne il succo d'arancia nella pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco basso per 7-8 ore. Aggiungere il succo d'arancia, condire a piacere con ulteriore sale e pepe secondo necessità e frullare. Servire con panna acida e formaggio grattugiato a piacere.
Note
Note Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico nel frigorifero per 3-5 giorni o in un contenitore nel congelatore per un massimo di 6 mesi. Caldo da servire. Aggiungi una spolverata di coriandolo sopra. Servire su riso o cous cous se lo si desidera. Se lo desideri, usa i fagioli borlotti anziché quelli neri. Se lo si desidera, utilizzare carote e peperoni a dadini al posto o in aggiunta alla patata dolce. Servire in una ciotola, in un sacchetto riutilizzabile o come salsa per i bambini piccoli.
Valori nutrizionali per porzione
Energia252 kcal
