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Master Chef
Broccoli, formaggio cheddar e piselli spezzati si uniscono in questa sana ricetta di zuppa di broccoli e formaggio cheddar, ricca di proteine e fibre di origine vegetale.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con proteine vegetali, verdure e formaggio, questa zuppa è un modo meraviglioso per servire cibo sano e confortevole a tutta la famiglia. (Adattato dalla rivista FamilyFun.)
Preparazione: 10 min · Cottura: 45 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 2 cucchiai di burro non salato ((o olio d'oliva))
- 1 porro grande (tritato e lavato (o 1 cipolla grande, sbucciata e tritata))
- 6 tazze di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio ((o brodo vegetale))
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ¼ cucchiaino di pepe
- 1 tazza di piselli spezzati verdi
- 4 tazze di cimette di broccoli
- ½ tazza di latte intero ((o panna)
- 1½ tazze di formaggio cheddar grattugiato
Istruzioni
- 1. (Alcune confezioni di piselli spezzati consigliano di metterli in ammollo. Se il tuo lo fa, segui le istruzioni sulla confezione, quindi procedi con la ricetta.)
- 2. Scaldare il burro a fuoco medio in una pentola capiente. Aggiungere il porro, mescolare per ricoprire e cuocere per 5 minuti.
- 3. Incorporate i piselli spezzati.
- 4. Aggiungere il brodo, il sale, l'aglio in polvere e il pepe e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco lento, coprire parzialmente e cuocere per 30 minuti.
- 5. Aggiungi i broccoli e copri. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 10 minuti.
- 6. Spegnere il fuoco e rimuovere il coperchio. Aggiungete il latte e frullate con un frullatore ad immersione (oppure lasciate raffreddare leggermente e frullate con un frullatore normale).
- 7. Incorporate il formaggio e servite caldo.
Note
Note Conserva gli avanzi, una volta raffreddati, in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 3 giorni o nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Scongelalo durante la notte in frigorifero o utilizza l'impostazione di scongelamento del microonde. Se necessario aggiungere un po' d'acqua per diluire leggermente durante il riscaldamento. Cerca i piselli spezzati nel corridoio sfuso o vicino al riso e ai fagioli nel tuo negozio. Se preferisci puoi usare il 2% di latte. Servire con pane o cracker in modo che i bambini possano immergerli e inzupparli secondo necessità, il che potrebbe renderli più interessati a mangiarlo! Gli adulti possono gustare le loro porzioni condite con salsa piccante.
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