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Master Chef
Pieno di frutti di bosco freschi, questo banana bread alle fragole è semplicissimo da preparare. Si conserva bene, ha ingredienti semplici ed è super umido!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Pieno di frutta e dell'umidità che ti aspetti da una pagnotta classica, questo pane alla banana e fragole a basso contenuto di zucchero è una colazione o uno spuntino davvero delizioso da condividere con i bambini.
Preparazione: 10 min · Cottura: 1 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1½ tazze di purea di banane molto mature ((da circa 3 medie))
- ½ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- 2 uova grandi ((leggermente sbattute))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di farina integrale
- ½ tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di sale
- 2 tazze di fragole tagliate finemente ((gambi scartati))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una teglia da 9,5 pollici con spray antiaderente. (Io uso il classico Pam.)
- 2. Aggiungi le banane, il burro, le uova e la vaniglia in una ciotola capiente. Mescolare per unire.
- 3. Incorporare le farine, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
- 4. Incorporate delicatamente le fragole.
- 5. Versare l'impasto nella padella preparata e livellare la superficie con una spatola in modo che sia uniforme. Cuocere per 55-60 minuti o finché non sarà dorata e il tester per torte inserito al centro uscirà pulito.
- 6. Raffreddare nella padella per 5 minuti, quindi togliere dalla padella (con attenzione) e lasciare raffreddare completamente su una gratella.
- 7. Tagliare e servire.
Note
Note Conservare gli eventuali avanzi, una volta completamente raffreddati, avvolti nella pellicola trasparente e conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni, in frigorifero per 5 giorni, oppure congelare le fette, una volta raffreddate, e congelarle in un sacchetto con chiusura a cerniera con quanta più aria possibile rimossa per un massimo di 6 mesi. Scongelare in frigorifero o a temperatura ambiente. Servire freddo o leggermente riscaldato o tostato. Se lo si desidera, utilizzare tutta la farina multiuso o integrale. Schiacciare le banane in modo molto omogeneo con una forchetta o con lo schiacciapatate. (Questo è un buon passo in cui i bambini possono aiutare!) Se lo si desidera, spalmare un sottile strato di burro di noci o crema di formaggio. Senza glutine: utilizzare una miscela di farina senza glutine stile tazza per tazza (o 1:1) al posto delle farine. Senza latticini: utilizzare olio di cocco fuso e leggermente raffreddato al posto del burro. Io uso lo zucchero normale qui perché mi piace la consistenza. Se preferisci, puoi usare miele o sciroppo d'acero. Senza zuccheri aggiunti: ometti lo zucchero e assicurati di utilizzare banane molto, molto mature.
Valori nutrizionali per porzione
Energia494 kcal
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