Zuppa di verdure tritata minima per la vittoria di un pasto accogliente

Preparazione: 10 min · Cottura: 25 min

Porzioni: 6

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio ((sbucciati e tritati))
• ½ cucchiaino di sale
• 1 libbra di patate a dadini ((sbucciate e tagliate a dadini))
• 12 once di verdure miste surgelate ((1 sacchetto di verdure miste))
• 1 litro di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio ((o brodo vegetale o di manzo))
• 1 tazza di salsa marinara
• Parmigiano o erbe fresche ((facoltativo a piacere))

Istruzioni

1. 1. Aggiungi l'olio d'oliva in una pentola media a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere l'aglio e il sale. Mescolare per ricoprire e cuocere per 2 minuti o fino a quando non inizia ad ammorbidirsi.
2. 2. Aggiungi il brodo e alza la fiamma al massimo. Quando il brodo inizia a bollire, abbassa la fiamma a una temperatura media in modo che sobbolla.
3. 3. Aggiungi le patate. Cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando diventano morbidi quando vengono infilzati con un coltello.
4. 4. Incorporare le verdure surgelate e la salsa marinara. Cuocere a fuoco lento per altri 4-6 minuti o fino a quando le verdure saranno morbide.
5. 5. Condire a piacere con sale e pepe. A piacere aggiungere parmigiano. Servire caldo.

Note