Zuppa di pomodoro per bambini e neonati

Preparazione: 10 min · Cottura: 40 min

Porzioni: 4

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla grande (sbucciata e tritata finemente)
• 2 Carote (pelate e tritate)
• 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
• 800 g di pomodorini a grappolo (tritati)
• 400 g di pomodori interi in scatola
• 750 ml (3 tazze) di brodo (vegetale o pollo)
• 10 - 15 foglie di basilico fresco (o a piacere)
• 2 cucchiai di panna

Istruzioni

1. 1. Scaldare l'olio in una padella larga, a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e la carota, abbassare la fiamma al minimo e cuocere fino a quando saranno morbide ma non colorate (circa 10 minuti)
2. 2. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.
3. 3. Aggiungere i pomodori, il brodo e mescolare. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Modificare il fuoco secondo necessità durante la cottura per mantenere un fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
4. 4. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere le foglie di basilico.
5. 5. Usando un frullatore a immersione (frullatore a immersione) o un frullatore, frullare la zuppa fino a renderla liscia. Assaggiare e condire (non condire se si serve un bambino)
6. 6. Per realizzare la ragnatela, aggiungi la panna in una sac à poche, taglia l'estremità e usala come sac à poche. Versare una spirale di crema sulla zuppa. Trascina la crema dal centro del ricciolo fino alla fine. Trascina in direzioni diverse finché non rappresenta una rete.

Note