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Master Chef
Prepara questa deliziosa e fresca torta per il primo compleanno per il giorno speciale del tuo piccolo e guardalo mentre si immerge nella dolcezza naturale! Adoreranno assolutamente questa torta strepitosa.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questa torta Smash per il primo compleanno ha una base di fiocchi d'avena e vaniglia e una glassa di yogurt super cremosa. Questa ricetta viene cotta in mini tortiere per creare una piccola torta di dimensioni personali per il tuo bambino appena coniato. (Se lo desideri, puoi iniziare a preparare la glassa la sera prima.)
Preparazione: 30 min · Cottura: 22 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1½ tazze di yogurt greco bianco intero
- 2-3 cucchiai di sciroppo d'acero
- ¼ cucchiaino di estratto puro di vaniglia
- 3 tazze di farina d'avena
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 12 cucchiai di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- 1 tazza di sciroppo d'acero
- 4 uova ((leggermente sbattute))
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di frutti di bosco freschi per guarnire
Istruzioni
- 1. Posiziona 1½ tazze di yogurt al latte intero in un colino o un colino a maglia fine rivestito con un tovagliolo di carta con una ciotola sotto. Lasciare riposare per 30 minuti o fino a una notte, coperto in frigorifero. (Questo aiuta a garantire che la glassa sia bella e densa.)
- 2. Trasferisci lo yogurt in una ciotola e aggiungi 2-3 cucchiai di sciroppo d'acero e ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
- 3. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- 4. Traccia una tortiera da 5 pollici su carta pergamena e ritaglia tre volte per creare i tondi. Tagliare leggermente per adattarlo al fondo di ogni padella.
- 5. Ungere tre tortiere da 5 pollici con spray antiaderente e posizionare un giro di pergamena all'interno di ciascuna. Ungere di nuovo.
- 6. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.
- 7. In una ciotola media separata, sbatti insieme il burro fuso, lo sciroppo d'acero, le uova e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il composto di farina e mescolare fino a quando non sarà ben combinato.
- 8. Dividere uniformemente l'impasto tra le tortiere preparate, utilizzando circa 1⅓ tazze di pastella in ogni padella.
- 9. Cuocere finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, circa 22-26 minuti. Togliere dal forno e posizionare le teglie su una gratella. Lasciare raffreddare per 10 minuti negli stampini, quindi capovolgere con attenzione per farli raffreddare completamente. Eliminare i dischetti di carta da forno.
- 10. Per assemblare, posiziona una torta sul piatto da portata. Completare con circa ⅓-½ tazza di glassa, distribuendola in uno strato uniforme appena oltre i bordi. Aggiungi la seconda, ripeti con la glassa e poi ripeti con la terza torta. Usa una spatola o un coltello per raschiare via la glassa in eccesso e ottenere un aspetto "nudo" della torta, oppure usa ulteriore glassa per ricoprire l'intera torta.
- 11. Completa con i frutti di bosco e servi.. come in, lascia che il bambino che festeggia il compleanno approvi!
Note
Note In questo modo si ottiene una torta alta, quindi puoi utilizzare solo due strati di torta per la torta smash e conservare il terzo in modo che il resto della famiglia possa mangiarne una fetta. Per preparare questa torta in anticipo: puoi cuocere le torte anche un giorno prima. Lasciare raffreddare completamente su griglie e conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Glassare appena prima di servire. Per preparare la glassa in anticipo: preparare la glassa come indicato e conservarla in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 24 ore. Per cuocere in tre padelle da 4 pollici: tagliare la ricetta a metà. Il tempo di cottura sarà di 16-18 minuti e gli strati saranno leggermente più sottili di quelli mostrati qui. Per cuocere in tre padelle da 6 pollici: il tempo di cottura sarà di 20-22 minuti e gli strati saranno leggermente più sottili di quelli mostrati qui. Per cuocere in due padelle da 8 pollici: cuocere in due tortiere rotonde da 8 pollici, utilizzando circa 2 tazze di pastella in ciascuna padella e cuocendo per 18-20 minuti. Gli strati saranno più sottili di quelli mostrati qui. Per preparare dei cupcake: utilizzare 3 cucchiai di impasto in ogni pirottino di carta per preparare circa 16 cupcake. Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e un tester per torte inserito al centro risulterà pulito (io ho fatto 20 minuti). Il resto della ricetta è la stessa. Per preparare la farina d'avena: mettere i fiocchi d'avena in un frullatore. Coprire e macinare fino a quando non assomiglierà ad una farina abbastanza fine. Misurare la quantità di farina necessaria per la torta dopo averla macinata. Senza latticini: utilizzare olio di cocco fuso e raffreddato al posto del burro e dello yogurt greco non caseario per la glassa. Senza uova: segui la ricetta come scritta, utilizzando l'elenco degli ingredienti di seguito, e cuoci per altri 2-5 minuti, testando il centro con un tester per torte per essere sicuro che sia pronto. Lasciarlo raffreddare completamente nella padella. Conservatelo in frigorifero se avete bisogno di prepararlo in anticipo. 2 tazze di farina d'avena, 1 tazza di farina per tutti gli usi, 2 cucchiai di semi di lino macinati, 2 cucchiaini di lievito in polvere, ½ cucchiaino di sale, 12 cucchiai di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato, 1 tazza di sciroppo d'acero, 2 banane molto mature, schiacciate (circa 2 tazze di banana a fette), 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Valori nutrizionali per porzione
Energia418 kcal
