La pizza fatta in casa è più facile che ordinare da asporto

Preparazione: 10 min · Cottura: 16 min

Porzioni: 6

Ingredienti

• 2 cucchiaini di lievito ((a lievitazione rapida o attivo))
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di farina integrale
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ½ cucchiaino di sale
• ½-¾ tazza di salsa per pizza ((o pesto))
• 2 tazze di mozzarella grattugiata
• Condimenti desiderati ((vedi le note sotto per informazioni))

Istruzioni

1. 1. Misura 1 tazza di acqua calda. Incorporate il lievito e lo zucchero. Lasciare riposare per circa 5 minuti finché non si scioglie o si gonfia.
2. 2. Aggiungi la farina, l'olio d'oliva e il sale in una ciotola media. Aggiungete il composto di acqua e lievito e mescolate con un cucchiaio o con le mani. Continuare a riunire l'impasto in una palla per ottenere una palla di pasta liscia. (Sarà un po’ appiccicoso.)
3. 3. Copri la ciotola con un canovaccio pulito. Lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora, ma preferibilmente 4-6 ore. (Di solito lo preparo la mattina del giorno in cui voglio farlo.)
4. 4. Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Foderare una teglia da mezza lamiera con carta pergamena o Silpat.
5. 5. Per preparare 1 pizza grande, usa le mani per stendere la palla di pasta in un cerchio o un rettangolo grande fino a circa 12×17 pollici. (Si adatta alla teglia da mezza sfoglia.) Oppure dividi l'impasto in 4 sezioni per preparare delle mini pizze. (Se fate le mini pizze, avrete bisogno di 2 teglie da mezza teglia.)
6. 6. Ricoprire con la salsa per pizza e cuocere in forno per 8 minuti.
7. 7. Togliere la pizza dal forno e guarnirla con formaggio ed eventuali altri condimenti. Cuocere per altri 6-8 minuti o fino a quando il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato. Togliere dal forno, affettare e servire caldo.

Note