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Master Chef
Con sapori italiani, un metodo semplice e un breve tempo di cottura, questa zuppa di polpette con verdure e pasta è una cena facile e preferita in famiglia. Inoltre: gli avanzi si riscaldano così bene!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con sapori italiani, un metodo semplice e un breve tempo di cottura, questa zuppa di polpette con verdure e pasta è una cena facile e preferita in famiglia. Inoltre: gli avanzi si riscaldano così bene!
Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1½ tazza di mirepoix tritato ((o ½ ogni cipolla, carota e sedano tritati))
- 2 litri di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
- 8 once di pastina stellata ((o orzo))
- Mini polpette da 16 once ((completamente cotte))
- 1 tazza di salsa marinara ((opzionale))
- ½ tazza di parmigiano grattugiato
- sale e pepe a piacere
Istruzioni
- 1. Aggiungi l'olio d'oliva in una pentola media a fuoco medio. Quando sarà caldo, aggiungere l'aglio, il sedano, la carota e la cipolla. Mescolare per ricoprire e cuocere per 2 minuti o fino a quando non inizia ad ammorbidirsi.
- 2. Aggiungi il brodo e alza la fiamma al massimo. Quando il brodo inizia a bollire, abbassa la fiamma a una temperatura media in modo che sobbolla.
- 3. (Opzione: potete frullare le verdure e il brodo in un frullatore per eliminare eventuali pezzetti di verdura.)
- 4. Aggiungi la pasta e le polpette. Cuocere per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 5. Incorporare la salsa marinara.
- 6. Condire a piacere con sale e pepe. Servire caldo con parmigiano, se lo si desidera.
Note
Note Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni in frigorifero. Scaldare in una ciotola resistente al calore in un pentolino o nel microonde, aggiungendo eventualmente brodo o acqua se il composto si è addensato. Usa brodo vegetale e circa 2 tazze di fagioli bianchi per le polpette per renderle vegetariane. Rendilo più semplice iniziando con il mirepoix pretagliato dal corridoio dei prodotti del tuo supermercato. Oppure puoi congelarlo tu stesso in lotti. Cuocere a fuoco lento la scorza di parmigiano nel brodo per un sapore extra. Se lo si desidera, utilizzare la salsa di pomodoro al posto della marinara. Se preferisci, aggiungi del basilico fresco tritato per aggiungere più sapore fresco. Usa le polpette surgelate del negozio o le polpette fatte in casa.
Valori nutrizionali per porzione
Energia180 kcal
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