★★★
Master Chef
Questa zuppa di piselli e menta è deliziosamente cremosa e meravigliosamente vivace. I piselli forniscono una dolcezza delicata e il sapore di menta è sottile.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Una zuppa deliziosamente liscia e cremosa con uno splendido colore vibrante.
Preparazione: 5 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 500 g di patate
- 500 g (3 ⅓ tazze) di piselli surgelati
- 1 litro (4 tazze) di brodo di verdure/pollo
- ½ Limone, succo di
- 1 cucchiaio di menta, tritata finemente
Istruzioni
- 1. Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle, abbassare la fiamma e farle rosolare finché non si saranno ammorbidite (circa cinque minuti)
- 2. Aggiungi l'aglio e mescola per un altro minuto.
- 3. Sbucciare e tagliare a dadini le patate, aggiungerle nella pentola e cuocere per circa 2 minuti.
- 4. Aggiungere il brodo, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti.
- 5. Aggiungere i piselli e continuare la cottura per altri 3 minuti.
- 6. Aggiungi il succo di limone e poi frulla la zuppa (io ho usato un frullatore a immersione) fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la menta e frullate ancora.
- 7. Assaggia e condisci, aggiungendo altra menta se lo desideri.
Note
Note sulla ricetta Se cucini per un bambino, usa il brodo fatto in casa o il dado per bambini. Se la zuppa risultasse troppo densa potete aggiungere altro brodo per diluirla. Se non disponi di un frullatore a immersione, lascialo raffreddare leggermente prima di aggiungerlo al frullatore o al robot da cucina per frullare. Puoi aggiungere tutta la menta prima di frullarla, ma la menta può avere un sapore piuttosto forte per i bambini. Iniziate con un po' di menta, fatela assaggiare e aggiungetene altra se lo desiderate. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia668 kcal
ti potrebbero piacere
