Strisce di Pollo al Miele e Aglio - Croccanti e Proteiche

Ingredienti

• 700g di petto di pollo disossato e senza pelle (affettato in 8 strisce sottili)
• 1 cucchiaino di sale
• 1,5 cucchiaini di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di peperoncino di Cayenna
• 200g di farina 00 (condita con gli stessi aromi)
• 100g di amido di patate
• 250ml di acqua frizzante
• 4 spicchi d'aglio tritati finemente
• 80ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 80ml di acqua
• 10g di zenzero fresco tritato
• 40g di miele
• 1 cucchiaino di amido di patate sciolto in acqua
• Prezzemolo secco (opzionale)

Istruzioni

1. 1. Affetta il petto di pollo in 8 strisce sottili e uniformi
2. 2. Mescola sale, paprika, aglio in polvere e peperoncino in una ciotola
3. 3. Condisci la farina 00 con il mix di spezie e mettila da parte
4. 4. In un'altra ciotola, versa l'amido di patate condito con gli stessi aromi
5. 5. Aggiungi l'acqua frizzante all'amido e mescola fino a ottenere un impasto cremoso (come una pastella)
6. 6. Tuffa ogni striscia prima nella farina, poi nella pastella di amido e acqua frizzante
7. 7. Friggi in olio caldo (180°C) per 3-4 minuti fino a quando non sono dorate e croccanti
8. 8. Scola su carta assorbente
9. 9. Per la salsa: in un pentolino, soffrigi l'aglio tritato per 30 secondi
10. 10. Aggiungi la salsa di soia, l'acqua e lo zenzero
11. 11. Porta a ebollizione, poi versa il miele
12. 12. Aggiungi l'amido di patate sciolto in acqua per addensare, mescolando costantemente
13. 13. Cuoci per 1-2 minuti fino a quando la salsa diventa lucida e densa
14. 14. Tuffa le strisce di pollo nella salsa o versala sopra
15. 15. Guarnisci con prezzemolo se vuoi essere fancy

Note