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Master Chef
Patatine fatte in casa al barbecue, super croccanti e piene di sapore: lo snack perfetto che non ti sentirai in colpa a mangiare!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ingredienti
- 500g di patate sbucciate e affettate sottilissime
- Acqua fredda e ghiaccio (per ammollare le patate)
- Spray di olio extravergine d'oliva (3-4 spruzzi)
- 1 cucchiaino di zucchero di canna o stevia
- 1,5 cucchiaini di sale
- 1,5 cucchiaini di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
Istruzioni
- 1. Sbuccia le patate e affettale il più sottile possibile: usa una mandolina o un coltello affilato - più sono sottili, più diventano croccanti!
- 2. Metti le fette in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio per 10 minuti: questo toglie l'amido in eccesso e le rende super croccanti
- 3. Scola bene le patate e asciugale con un canovaccio
- 4. Mescola in una ciotola: zucchero, sale, paprika, aglio, cipolla e peperoncino
- 5. Metti le patate su un piatto o teglia, spruzza leggermente con olio e cospargile con il mix di spezie
- 6. AIRFRYER: 200°C per 10-15 minuti (gira a metà cottura e spruzza di nuovo)
- 7. FORNO: 200°C per 15-25 minuti (gira a metà e spruzza di nuovo)
- 8. MICROONDE: 8-12 minuti in un piatto da forno con carta da forno (gira e spruzza a metà)
Note
Il segreto è affettare le patate SOTTILISSIME e ammollarle in acqua fredda: così escono croccanti come quelle del negozio! Puoi usare qualsiasi tipo di patata, non solo quelle a basso contenuto di carboidrati. Se usi l'airfryer, le patate diventano ancora più croccanti. Non è obbligatorio usare la stevia: va bene anche un cucchiaino di zucchero normale.
Valori nutrizionali per porzione
Energia248 kcal
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