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Master Chef
Minestrone - una zuppa italiana densa, fatta con una varietà di verdure di stagione e pasta o riso. Un piatto familiare soddisfacente e gustoso.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Una zuppa sostanziosa e nutriente, a base di verdure di stagione, fagioli e pasta.
Preparazione: 15 min · Cottura: 40 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla, tritata finemente
- ½ porro grosso, pulito e tagliato finemente
- ½ cucchiaino di aglio tritato
- 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
- 1 carota grande, tagliata a cubetti
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (purea)
- 1 litro (4 tazze) di brodo vegetale ((può usare brodo di pollo))
- 1 lattina (410 g) di pomodori schiacciati
- 1 lattina di fagioli cannellini scolati
- 68 g (½ tazza) Pasta piccola
- 40 g (¼ di tazza) di piselli
Istruzioni
- 1. Scaldare l'olio in una pentola capiente; cuocere cipolla, aglio e porro per due minuti. Aggiungere poi il sedano e la carota e farli rosolare per 5 minuti.
- 2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere, mescolando, per 2 minuti.
- 3. Aggiungere il brodo, i pomodori e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco lento, coprire e cuocere per circa 20 minuti.
- 4. Aggiungere i fagioli e la pasta e cuocere per altri 5-10 minuti (secondo le istruzioni sulla confezione della pasta). Negli ultimi due minuti aggiungere i piselli.
- 5. Delizioso servito con parmigiano grattugiato fresco e origano fresco.
Note
VARIETÀ DI PASTA: Nelle foto ho usato la pasta Stelline (stelline forate al centro). Sono un formato divertente per i bambini e un'ottima pasta per zuppe. Potete sostituire con qualsiasi pasta più piccola. (ad esempio Conchigliette, Corallini (tubi di pasta corta)) o maccheroni / maccheroni al gomito. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia498 kcal
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