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Master Chef
Realizzati con ingredienti ricchi di nutrienti ma semplici, questi muffin alla farina di mandorle sono una colazione facile da condividere con i bambini. E puoi farli in quasi tutti i gusti!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Realizzati con ingredienti ricchi di nutrienti ma semplici, questi muffin alla farina di mandorle sono una colazione facile da condividere con i bambini. E puoi realizzarli in quasi tutti i gusti per personalizzarli in base alle preferenze della tua famiglia, con un componente aggiuntivo per l'intero lotto, oppure mescolare un po' di frutta a dadini o gocce di cioccolato in ogni tazza di muffin per un lotto misto.
Preparazione: 10 min · Cottura: 14 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 2½ tazze di farina di mandorle ((non farina di mandorle))
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- ¼ cucchiaino di sale
- ¼ tazza di latte
- ¼ tazza di burro non salato ((sciolto e raffreddato))
- ¼ tazza di miele ((o sciroppo d'acero))
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di mix-in ((come carote e uvetta grattugiate, mirtilli, fragole a cubetti, gocce di cioccolato, ciliegie a cubetti o pera a cubetti))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere uno stampo per muffin standard da 12 tazze con spray antiaderente.
- 2. Aggiungi la farina di mandorle, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale in una ciotola media. Mescolare per unire.
- 3. Aggiungi il latte, il burro, il miele, le uova e la vaniglia. Aggiungi eventuali mix-in. Mescolare per amalgamare bene.
- 4. Dividere nella teglia per muffin preparata, utilizzando ¼ tazza di pastella in ciascuno.
- 5. Cuocere per 14-16 minuti o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e il tester per torte inserito al centro esce pulito. Lasciare raffreddare in padella.
- 6. Servire freddo oa temperatura ambiente.
Note
Note Usa farina di mandorle, non farina di mandorle. La farina di mandorle è macinata più finemente e funziona meglio in questa ricetta. Aggiungi 1 tazza di miscela alla pastella o fai un lotto misto. La farina di mandorle può scurirsi molto facilmente se il forno è troppo caldo o se le cuoci troppo a lungo. Imposta il timer sul valore più basso e cerca di evitare una cottura eccessiva. Li ho lasciati raffreddare nello stampo per muffin, almeno per la maggior parte, per assicurarmi che si tengano bene insieme. (Non c'è nulla di male nel lasciarli riposare nello stampo mentre si raffreddano e si rassodano.) Evita il miele per i bambini di età inferiore a 1 anno. Senza latticini: usa latte vegetale e olio di cocco fuso per il burro. Senza uova: usa un sostituto delle uova acquistato in negozio come quello di Bob's Red Mill.
Valori nutrizionali per porzione
Energia403 kcal
