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Master Chef
Bambini con amore per questa zuppa di lenticchie al curry e cocco. La guarnizione dolce si sposa benissimo con il sapore del curry e adoreranno vedere l'uvetta nella loro zuppa!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Una zuppa leggermente speziata con deliziosi condimenti dolci per completare le spezie.
Preparazione: 15 min · Cottura: 30 min
Porzioni: 5 people
Ingredienti
- 25 g (2 cucchiai) di burro
- 1 cipolla (marrone o bianca), tritata finemente
- 3 carote, sbucciate e tritate finemente
- 1 cucchiaio di curry delicato in polvere
- 130 g (1 tazza) di lenticchie rosse spezzate
- 1 litro (4 tazze) Brodo vegetale o di pollo (brodo) (* Vedi nota 1)
- 400 g (1 lattina) di latte di cocco
- Cocco Essiccato & uvetta in cima (facoltativo)
Istruzioni
- 1. Scaldare il burro in una padella. Aggiungere la cipolla e le carote e cuocere a fuoco medio/basso fino ad ammorbidirle. (circa 10 minuti)
- 2. Aggiungere il curry in polvere e cuocere, mescolando continuamente, per un altro minuto.
- 3. Aggiungere le lenticchie, il brodo e il latte di cocco e portare a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 15 - 20 minuti (finché le lenticchie saranno tenere)
- 4. Frullare e servire.
Note
Note sulla ricetta Se lo si serve a un neonato/bambino piccolo, ridurre i livelli di sodio utilizzando brodo fatto in casa (brodo), brodo a basso contenuto di sodio o mescolando metà e metà con acqua. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia485 kcal
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