Burritos al Pollo Piccante e Formaggio - La Ricetta Proteica Perfetta

Ingredienti

• 2250g di petto di pollo (senza pelle e ossa)
• 1 cucchiaino di sale
• 1,5 cucchiaini di aglio in polvere
• 1,5 cucchiaini di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• Olio di oliva spray (o 1 cucchiaino)
• 5 spicchi d'aglio tritati finemente
• 200ml di salsa piccante tipo buffalo (o simile)
• 150g di formaggio cremoso light (tipo Philadelphia light)
• 1,5 cucchiaini di mix di spezie ranch
• 40g di miele
• 100g di mozzarella grattugiata light
• 25g di formaggio cheddar grattugiato per burrito
• 15g di cipollotto affettato a fette sottili (per burrito)
• 10g di erba cipollina tritata finemente
• 15 tortillas integrali o a basso contenuto di carboidrati

Istruzioni

1. 1. Taglia il petto di pollo in cubetti e mettilo in una padella antiaderente con un po' di olio spray a fuoco medio-alto.
2. 2. Mentre il pollo cuoce, prepara il mix di spezie: sale, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe, peperoncino e paprika affumicata. Mischiali insieme.
3. 3. Quando il pollo inizia a dorare (dopo circa 5-7 minuti), cospargilo con le spezie che hai preparato e mescola bene.
4. 4. Aggiungi i 5 spicchi d'aglio tritati e cuoci per altri 2-3 minuti finché non senti il profumo dell'aglio.
5. 5. Versa la salsa piccante sul pollo, mescola e fai cuocere per altri 5-8 minuti a fuoco medio.
6. 6. In una ciotola, mescola il formaggio cremoso light con il miele e il mix di spezie ranch fino a ottenere una crema uniforme.
7. 7. Aggiungi questa miscela al pollo in padella, insieme alla mozzarella grattugiata light. Mescola bene e fai cuocere altri 2-3 minuti finché il formaggio non si scioglie completamente.
8. 8. Scalda le tortillas in una padella o al microonde (20-30 secondi) per renderle più morbide e facili da arrotolare.
9. 9. Prendi una tortilla, metti al centro circa 150g del composto di pollo e formaggio.
10. 10. Aggiungi un pizzico di formaggio cheddar, cipollotto e un po' di erba cipollina.
11. 11. Arrotola il burrito: piega prima i lati corti verso il centro, poi arrotola dal basso verso l'alto, stringendo bene.
12. 12. Ripeti con le altre tortillas fino a finire il composto.

Note