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Master Chef
Queste barrette di quinoa sono ricche di frutta secca, noci, semi e cocco. Uno spuntino ad alto contenuto energetico o una colazione da viaggio.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Quinoa, noci, semi e frutta secca combinati per creare uno spuntino/barretta per la colazione ad alto contenuto energetico.
Preparazione: 10 min · Cottura: 45 min
Porzioni: 16
Ingredienti
- 120 g (⅔ tazza) di quinoa bianca
- 330 ml (1 ⅓ tazza) di acqua
- 85 g (½ tazza) di datteri Medjool (senza nocciolo)
- 90 g (½ tazza) di albicocche secche
- 75 g (¾ tazza) di noci
- 45 g (½ tazza) di mix di semi ((io ho usato girasole e zucca 50:50))
- 45 g (½ tazza) di farina di mandorle
- 40 g (½ tazza) di cocco essiccato non zuccherato
- 2 banane mature grandi ((equivalente a 1 tazza di purè / 250 g))
- 2 cucchiai di burro di arachidi
Istruzioni
- 1. Sciacquare accuratamente la quinoa. Aggiungere la quinoa e l'acqua in una padella e portare a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore rapido, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 12 minuti (fino a quando l'acqua viene assorbita). Sgranare con una forchetta e lasciare coperto per altri 5 minuti. Consentire il raffreddamento.
- 2. Preriscaldare il forno a 180°C/gas 4, ungere e rivestire una teglia quadrata da 9 pollici/23 cm con carta da forno.
- 3. Tritare finemente i datteri, le albicocche, le noci e l'aglio. semi e poi aggiungerli in una grande ciotola insieme alla quinoa raffreddata, alla farina di mandorle e al cocco.
- 4. Schiaccia le banane e aggiungile al composto di quinoa, insieme al burro di arachidi. Mescolare per amalgamare bene.
- 5. Disporre il composto nella teglia foderata. Pressare il composto e assicurarsi che il composto sia compattato.
- 6. Cuocere per 25 - 30 minuti o fino a doratura.
- 7. Raffreddare e tagliare a quadratini.
Note
RISCHIO DI SOFFOCAMENTO: Se preparato per bambini piccoli, fare attenzione a tritare finemente tutte le noci, i semi e la frutta secca. DOLCEZZA: Questa barretta è addolcita solo con frutta, assicurati di usare banane mature per una dolcezza extra. Puoi assaggiare il composto prima della cottura e aggiungere un cucchiaio o due di sciroppo d'acero o miele se necessario. (Dolcificante aggiunto non raccomandato per i minori di 2 anni) Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia131 kcal
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