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Master Chef
Con due verdure direttamente nella salsa, questo Hidden Veggie Mac and Cheese è la cena preferita dei bambini o un pasto in famiglia da condividere. (Pronto anche in meno di 30 minuti!)
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con due verdure direttamente nella salsa, questo Hidden Veggie Mac and Cheese è la cena preferita dei bambini. (Prova a farlo fare ai bambini con te e guarda le verdure scomparire!)
Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- ½ tazza di cimette di cavolfiore
- ½ tazza di patate dolci ((sbucciate e tagliate a cubetti))
- ½ tazza di latte
- ¾ tazza di formaggio cheddar giallo o bianco grattugiato
- 2 cucchiai di burro
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di aglio in polvere ((facoltativo))
- 8 once di pasta
Istruzioni
- 1. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco medio-alto.
- 2. Aggiungi il cavolfiore e la patata dolce e cuoci per circa 10 minuti o fino a quando diventano morbidi quando vengono infilzati con una forchetta. Usa un cucchiaio forato grande per trasferire le verdure in un frullatore, scolando tutto il liquido.
- 3. Aggiungi il latte, il formaggio, il burro, il sale e l'aglio in polvere, se lo usi, nel frullatore insieme alle verdure e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4. Nel frattempo, riporta l'acqua a ebollizione e cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e rimettere nella pentola.
- 5. Incorporare la salsa di formaggio, condire a piacere con sale aggiuntivo, se necessario, e servire caldo.
Note
Note Servire gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico e scaldare per 30-60 secondi nel microonde per riscaldarsi. Se la pasta si sarà rassodata irroratela con un po' di latte, quindi mantecate una volta intiepidita. Oppure prepara la salsa fino a 5 giorni in frigorifero e scaldala brevemente prima di aggiungerla alla pasta cotta. Puoi anche congelare la salsa in un contenitore per congelatore o in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio e scongelarla o riscaldarla per un uso futuro. Per farla per 6-8 persone vi basterà raddoppiare tutte le quantità utilizzando mezzo chilo di pasta. Se lo desideri, puoi anche aggiungere altro formaggio. Prova a servire la salsa al formaggio come salsa per altre verdure cotte, come i miei broccoli congelati arrostiti. Usa il formaggio all'arancia per ottenere il colore arancione più vivido. Se necessario, usa formaggio senza latticini e burro vegano. Questo è delizioso abbinato a salsicce italiane cotte o a filetti di pollo al forno. Usa il tipo di pasta che la tua famiglia preferisce, integrale, senza glutine, a base di fagioli o tradizionale.
Valori nutrizionali per porzione
Energia425 kcal
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