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Master Chef
Pollo dorato e croccante ricoperto di una salsa al miele irresistibile: la ricetta perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunziare al gusto!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ingredienti
- 960g di petto di pollo (senza pelle) tagliato a dadini
- 30ml di salsa di soia a basso contenuto di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 uova sbattute
- 120g di amido di patate
- 960g di riso bianco cotto (160g a porzione)
- Sesamo bianco
- Per la salsa: 120ml salsa di soia a basso sale
- 120ml di acqua
- 5 spicchi d'aglio tritati
- 10g di zenzero fresco tritato
- 30ml di salsa hoisin
- 50ml di ketchup
- 80g di miele
- 1 cucchiaino di amido di mais sciolto in acqua fredda
Istruzioni
- 1. Taglia il petto di pollo in dadini e mettilo in una ciotola con la salsa di soia, l'aglio in polvere, il pepe bianco e nero. Lascia marinare 10 minuti.
- 2. Prepara due ciotole: una con le uova sbattute, l'altra con l'amido di patate.
- 3. Immergi ogni pezzo di pollo nelle uova, poi passalo nell'amido di patate fino a coprirlo bene.
- 4. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto (o usa un'air fryer se ne hai una). Cuoci il pollo per 8-10 minuti finché non diventa dorato e croccante.
- 5. Per la salsa: in un'altra padella, fai rosolare aglio e zenzero per 1 minuto. Aggiungi salsa di soia, acqua, hoisin, ketchup e miele. Fai cuocere 3-4 minuti.
- 6. Aggiungi l'amido di mais sciolto per addensare la salsa, mescola bene per 1 minuto.
- 7. Unisci il pollo croccante alla salsa, mescola delicatamente e cospargi con i semi di sesamo.
- 8. Servi il pollo sulla base di riso bianco caldo.
Note
Se non hai l'amido di patate, puoi usare farina normale (il risultato sarà leggermente meno croccante). Per una versione ancora più salutare, puoi cuocere il pollo al forno a 200°C per 20 minuti anziché friggere. La salsa può essere preparata in anticipo e ripassata al momento di servire. Una porzione di solo pollo contiene 341 calorie, 25,6g di carboidrati, 8g di grassi e 40,6g di proteine - perfetto per chi vuole mangiare proteico!
Valori nutrizionali per porzione
Energia341 kcal
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