★★★
Master Chef
Con la possibilità di prepararli sul fornello o nel forno come pancake in teglia, questi pancake alle fragole sono pieni di sapore di frutti di bosco!
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con solo pochi ingredienti e la possibilità di prepararli sul fornello o al forno come pancake in teglia, questi pancake alle fragole sono pieni di sapore di frutti di bosco e sono così deliziosi. Adoro includere qui sia i frutti di bosco liofilizzati che quelli freschi per il massimo sapore, ma solo lavoro fresco se è quello che hai.
Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- ½ tazza di yogurt intero intero
- ½ tazza di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e raffreddato; più altro per cucinare))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di farina per tutti gli usi ((o integrale))
- 1 tazza di fragole liofilizzate ((tritate in un frullatore o robot da cucina; facoltativo ma consigliato))
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 tazza di fragole a cubetti
Istruzioni
- 1. Aggiungi lo yogurt, il latte, le uova, il burro e la vaniglia in una ciotola media. Sbattere per unire in una miscela liscia.
- 2. Aggiungere la farina, le fragole liofilizzate (se utilizzate), il lievito e il sale. Sbattere delicatamente per unire.
- 3. Incorporate delicatamente le fragole.
- 4. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio. Sciogliere un po' di burro e roteare per ricoprire la padella.
- 5. Distribuisci circa ¼ tazza di pastella per pancake per pancake di dimensioni normali o 2 cucchiai di pastella per mini pancake. Cuocete per 3-4 minuti o fino a quando non vedrete che iniziano a formarsi delle bollicine in superficie e i bordi si saranno rassodati.
- 6. Capovolgi con una spatola e cuoci per altri 3 minuti. Servire o mettere in un forno a 200 gradi F su una teglia mentre finisci di preparare il resto del lotto. Se necessario aggiungete ancora un po’ di burro per evitare che i pancake si attacchino.
- 7. Servire caldo con salsa di mele, purea di altra frutta, sciroppo d'acero e/o burro di noci o semi a piacere.
Note
Note Per realizzarlo come un pancake in teglia: preriscaldare il forno a 400 gradi F. Foderare un quarto di teglia con carta pergamena e ungere i lati con spray antiaderente. (Puoi anche usare una teglia da mezza lamiera, basta stenderla fino a circa 12 cm di spessore. Va bene se non va ai bordi.) Versa la pastella e stendila delicatamente con una spatola. Cuocere per 12-14 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati e appena sodi al tatto. Conservare fino a 5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscaldare per 15-30 secondi su un piatto resistente al calore nel microonde. Oppure congelare tra strati di carta da forno (o in un unico strato) in un sacchetto per congelatore. Servire con salsa di mele, yogurt, sciroppo d'acero o un altro condimento o salsa desiderata. Usa qualsiasi altro frutto a dadini che ti piace nei pancake. Senza glutine: utilizzare uno stile 1:1 di farina senza glutine. Senza latticini: utilizzare yogurt e latte vegetale. Senza uova: l'opzione migliore è un sostituto delle uova acquistato in negozio come quello di Bob's Red Mill. Le fragole liofilizzate sono facoltative.
Valori nutrizionali per porzione
Energia334 kcal
ti potrebbero piacere
