★★★
Master Chef
La casseruola di fajita di pollo combina pollo tenero, cipolle e peperoni saltati e tortilla chips per un pasto semplice e soddisfacente.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Fajita di pollo in casseruola è un pasto settimanale super facile che soddisferà tutti! È anche un'ottima ricetta da portare al prossimo pranzo a cui sei invitato.
Preparazione: 10 min · Cottura: 40 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, avocado, verdura o canola
- 1 cipolla gialla media, tagliata a dadini
- 3 peperoni (rossi, gialli, arancioni o verdi), affettati
- 1 sacchetto da 16 once di tortilla chips, divise
- 16 once di formaggio cheddar grattugiato ((o miscela))
- 2 vasetti da 12 once di salsa verde o salsa di tomatillo
- 1 tazza di panna acida
- 4 tazze di pollo cotto, tritato
- sale
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 350° F.
- 2. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e i peperoni insieme a 1 cucchiaino di sale e far rosolare per 5-6 minuti o fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto.
- 3. Prendi 12 once (circa 3/4) di tortilla chips e spezzettale in pezzi più piccoli.
- 4. In una grande ciotola, unisci le cipolle e i peperoni cotti, il pollo grattugiato, la salsa verde, la panna acida, le tortilla chips sminuzzate e tre quarti del formaggio cheddar grattugiato. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
- 5. Trasferisci il composto in una teglia da 13 x 9 pollici, distribuendolo uniformemente per creare una superficie liscia. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio per evitare che la casseruola si secchi durante la cottura.
- 6. Cuocere coperto per 35 minuti. Rimuovere la pellicola e aggiungere le restanti tortilla chips e il formaggio cheddar grattugiato sopra la casseruola. Rimetti la pirofila nel forno e cuoci per altri 5-10 minuti, o fino a quando il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
- 7. Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto. Guarnire con avocado a fette, se lo si desidera, e servire caldo, direttamente dalla teglia.
Note
Note Per conservare: la casseruola di fajita di pollo avanzata può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Quando sei pronto per gustarlo di nuovo, riscalda gli avanzi nel microonde o nel forno fino a quando non saranno completamente riscaldati. Nota: man mano che la casseruola riposa, le patatine assumeranno umidità e saranno meno croccanti. Sentiti libero di aggiungere patatine fresche durante il riscaldamento. Oppure a volte lo servirò con tortilla chips a parte e mangerò la casseruola come una salsa! Per congelare: puoi congelare questa casseruola, ma ho un paio di consigli che puoi accettare o lasciare! Tieni presente che la consistenza delle tortilla chips potrebbe diventare molliccia quando scongeli e riscaldi il piatto. Non è la fine del mondo, ma se dovessi congelare questo piatto, congelerei il composto in casseruola ma ometterò le patatine e il formaggio che viene aggiunto dopo la cottura iniziale. Quindi scongelare, scaldare nel forno come indicato e quindi aggiungere le patatine e il formaggio fresco per ottenere i migliori risultati.
Valori nutrizionali per porzione
Energia311 kcal
