Pasta in Brodo (Pasta in Brodo)

Preparazione: 10 min · Cottura: 30 min

Porzioni: 6

Ingredienti

• 1 cipolla ((piccola))
• 4 carote ((medie))
• 4 costole di sedano
• 8 tazze di acqua ((o brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio))
• 8 once di pasta piccola ((stelle, orzo, pasta ABC, pasta O-ring o pastina))
• 1 cucchiaio di burro non salato o olio d'oliva
• Sale e pepe ((a piacere, facoltativo))

Istruzioni

1. 1. Sbucciare e tritare grossolanamente le verdure. Aggiungere nella pentola con l'acqua (o il brodo di pollo) e portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 20-25 minuti o fino a quando tutto sarà morbido quando infilzato con una forchetta.
2. 2. Frullare in modo omogeneo. Ritorna nella pentola a fuoco medio-basso.
3. 3. Aggiungi la pasta. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la pasta sarà appena morbida. Solitamente sono 2 minuti in più rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione.
4. 4. Aggiungi i condimenti opzionali e servi caldo.
5. 5. Aggiungere altro liquido, se desiderato, se il brodo viene assorbito dalla pasta. Se lo si desidera, aggiungere il burro.
6. 6. (Per farlo con brodo di pollo puro, portare a ebollizione 6 tazze in una pentola a fuoco medio-basso. Continuare con il passaggio 3.)

Note