★★★
Master Chef
Con pochi e semplici ingredienti, un metodo semplice e un risultato cremoso, questa zuppa di carote è da provare con i bambini. Provalo come salsa, in una tazza o in una piccola ciotola.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questa cremosa zuppa di carote è facile e confortante ed è un'ottima zuppa vegetariana da condividere con i bambini. Aggiungi alcuni cracker o pita insieme per completare questo pasto.
Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 4 tazze di carote tritate grossolanamente
- ½ tazza di cipolla tagliata grossolanamente ((da circa 1 piccola; scartare la pelle))
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Barattolo da 14,5 once di fagioli cannellini bianchi ((sciacquati e scolati))
- 1 litro di brodo vegetale o di pollo a ridotto contenuto di sodio
- ½ cucchiaino di sale ((facoltativo))
- ¼ cucchiaino di polvere cinese di cinque spezie OPPURE ½ cucchiaino di cumino OPPURE guarnire con parmigiano
Istruzioni
- 1. Sbucciare e tritare le carote e la cipolla.
- 2. Aggiungi l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Quando sarà caldo, aggiungere le carote e la cipolla. Mescolare per ricoprire. Coprire e cuocere per 10-12 minuti o fino a quando saranno morbidi.
- 3. Scolare i fagioli in uno scolapasta e sciacquarli con acqua.
- 4. Aggiungi il composto di verdure, i fagioli e il brodo in un frullatore. Frullare fino a ottenere un composto molto liscio. Ritorna nella padella e scalda.
- 5. (Se hai un frullatore ad immersione, aggiungi i fagioli e il brodo nella padella o nella pentola e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.)
- 6. Condire a piacere con sale e spezie opzionali. Servire caldo.
Note
Note Conserva gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Oppure congelare in un contenitore per congelatore per un massimo di 12 mesi. Cuocere le verdure fino a quando saranno molto tenere in modo che si amalgamino perfettamente. Prova metà carote e metà zucca o altra zucca invernale dura come variazione. Condire a piacere con sale, poiché la salinità del brodo può variare notevolmente. Prova a servirlo come salsa, in una tazzina o condito con la pasta se in passato ai tuoi bambini non è piaciuta la zuppa nelle ciotole. Se lo desideri, aggiungi un esaltatore di sapore opzionale. Prova ¼ cucchiaino di polvere cinese di cinque spezie OPPURE ½ cucchiaino di cumino OPPURE guarnire con parmigiano. Aggiungi un po' di cremosità con una piccola lattina di crema di cocco.
Valori nutrizionali per porzione
Energia580 kcal
ti potrebbero piacere
