Burger di Pollo Piccante Fatto in Casa - Proteico e Leggero

Ingredienti

• 450g di carne di pollo macinata
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 2 cucchiaini di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di paprica affumicata
• 1 cucchiaino di senape in polvere
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino di Cayenna (aumenta se ami il piccante)
• 40g di pangrattato mescolato con 1/2 cucchiaino di peperoncino, 1 cucchiaino di paprica e un pizzico di Cayenna
• Olio di semi spray (o un po' d'olio normale)
• 3 panini ai semi tostati (uno per burger)
• Lattuga fresca
• 45g di maionese light (o yogurt greco light per più proteine)
• 2g di senape
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

Istruzioni

1. 1. Dividi i 450g di carne macinata in tre polpettoni da 150g circa
2. 2. In una ciotola mescola sale, pepe, cipolla in polvere, paprica affumicata, senape in polvere, peperoncino e Cayenna
3. 3. Cospargi il mix di spezie su ogni polpettone e impasta bene con le mani
4. 4. Prepara il pangrattato speziato in un piattino e passa ogni polpettone dentro, premendo bene
5. 5. Spruzza un po' di olio sui polpettoni e mettili su una teglia foderata di carta
6. 6. In forno: cuoci a 200°C per 15-18 minuti oppure in air fryer a 190°C per 12-15 minuti (controlla che siano cotti)
7. 7. Nel frattempo, mescola la maionese light con la senape e l'aglio in polvere
8. 8. Toasta i panini e spalma la salsa nella parte superiore
9. 9. Assemble il burger: panino, salsa, lattuga, polpettone, altri ingredienti come preferisci!

Note