★★★
Master Chef
Con proteine, fibre e dolcezza naturale, questo muffin ai frutti di bosco è facile e delizioso per la colazione o lo spuntino.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con proteine, fibre e dolcezza naturale, questo muffin ai frutti di bosco è la colazione o lo spuntino preferito da condividere. E funziona con frutti di bosco freschi o congelati, così puoi usare quello che vuoi. Avere.
Preparazione: 10 min · Cottura: 16 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- ½ tazza di yogurt bianco intero
- ½ tazza di banana molto matura schiacciata ((circa 1 media))
- ¼ tazza di sciroppo d'acero
- ¼ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- 2 uova ((leggermente sbattute))
- 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia
- 1¼ tazze di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 tazza di ingredienti aggiuntivi ((come mirtilli freschi o congelati, fragole a cubetti, banana a pezzetti, carota a pezzetti, gocce di cioccolato e/o mela a pezzetti))
- 1 cucchiaino di cannella O scorza di limone fresca ((opzionale per aromatizzare ulteriormente))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Rivestire una teglia per muffin standard da 12 tazze con spray antiaderente. (Oppure puoi usare una mini teglia per muffin.)
- 2. In una ciotola capiente, mescola insieme lo yogurt, la banana, lo sciroppo d'acero, le uova, il burro e la vaniglia.
- 3. Aggiungi la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- 4. Mescolare delicatamente la miscela di yogurt nella miscela di farina. Mescolare eventuali componenti aggiuntivi desiderati e la cannella o la scorza di limone, se utilizzata.
- 5. Versare l'impasto nella padella preparata, utilizzando circa ¼ tazza di pastella in ogni muffin di dimensioni standard.
- 6. Cuocere per 14-16 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e un tester per torte inserito al centro risulterà pulito.
Note
Note Una volta raffreddato, conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Riscaldare leggermente per servire dal frigorifero (i quadrati si rassodano un po' quando sono freddi, quindi riscaldarli leggermente li riporta alla loro consistenza più morbida). Puoi anche congelare i muffin in un sacchetto per congelatore rimuovendo quanta più aria possibile per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente o nel microonde con incrementi di 15 secondi. Per renderlo senza latticini, usa uno yogurt senza latte o ¾ tazza di latte vegetale. Al posto del burro, usa un olio neutro come l'olio di avocado o l'olio di cocco fuso. Senza glutine: sostituisci la farina senza glutine tazza per tazza al posto della farina di frumento, aggiungendo altri 2 cucchiai per assicurarti che cuociano correttamente al centro Senza uova: ometti le uova. Ridurre lo yogurt a ¼ tazza. Aggiungi ¼ tazza di latte. Aumenta il bicarbonato di sodio a 1 cucchiaino. Procedi con la ricetta. Senza banane: ometti la banana e usa 1 tazza di yogurt. Prendi in considerazione l'aggiunta di ¼ tazza di zucchero per compensare la dolcezza perduta. Mescola 1 tazza di frutta nella pastella per creare un composto con lo stesso sapore, oppure aggiungi qualche pezzo di frutta sopra ogni tazza di muffin con la pastella. Per preparare dei mini muffin, utilizzare una teglia per mini muffin da 24 tazze e cuocere per 10-12 minuti. Aggiungi la cannella o la scorza di limone all'impasto per aggiungere sapore. Usa 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi al posto di quella integrale, se lo si desidera.
Valori nutrizionali per porzione
Energia230 kcal
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