Waffle di mele e cannella (con morbidi pezzi di mela)

Preparazione: 10 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 3 Full sized Waffles (will vary depending on machine)

Ingredienti

• 2 mele grandi (o 3 piccole), tagliate a pezzetti (circa 0,5 cm)
• 28 g (2 cucchiai) di burro
• ½ cucchiaino di cannella
• 40 g (¼ di tazza) di uvetta/uva sultanina
• 60 g (½ tazza) di farina multiuso (semplice).
• 60 g (½ tazza) di farina integrale (grano integrale).
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di cannella
• 250 ml (1 tazza) di latte
• 1 uovo
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 28 g (2 cucchiai) di burro fuso

Istruzioni

1. 1. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere 2 cucchiai di burro. Lasciare sciogliere e aggiungere la mela tritata e la cannella. Ridurre il fuoco e far rosolare finché diventa morbido (circa 3 minuti). Togliere dal fuoco.
2. 2. Metti l'uvetta in una piccola ciotola e immergila con acqua bollente.
3. 3. Preriscalda la macchina per waffle.
4. 4. In una ciotola capiente unisci gli ingredienti secchi. In una ciotola separata mescolare insieme gli ingredienti bagnati. Aggiungere l'ingrediente umido a quello secco e mescolare. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente, alcuni grumi vanno bene.
5. 5. Scolare l'uvetta e aggiungerla alla pastella dei waffle insieme alle mele saltate. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. 6. Spruzza o spennella leggermente la macchina per waffle con olio su entrambi i lati. Versa ⅓ del composto al centro della macchina per waffle.** Chiudi e cuoci finché la luce non indica che è pronta (questo può variare a seconda della marca della macchina per waffle, cuoci secondo le istruzioni del produttore).
7. 7. Trasferire su una griglia di raffreddamento e ripetere l'operazione fino al completamento della miscela.
8. 8. Servire con condimento a scelta

Note