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Master Chef
Patate dolci per bambini: 6 modi deliziosi (e facili)! Un ottimo primo alimento per bambini dai 6 mesi in su. Servire frullato, schiacciato o come finger food per lo svezzamento guidato dal bambino.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Patate dolci per bambini: 6 modi deliziosi (e facili)! Le patate dolci sono un ottimo primo alimento per i bambini dai 6 mesi in su. Serviteli frullati, schiacciati o come finger food per lo svezzamento guidato dal bambino.
Ingredienti
- 2 grandi patate dolci
- 1/4 cucchiaino di spezie come curry delicato in polvere, cannella o noce moscata ((facoltativo))
- 1/4 di tazza di liquido per frullare – (acqua, latte materno, latte artificiale o brodo di pollo senza sodio)
- 2 grandi patate dolci
- 1 pezzo di pane integrale (tostato)
- 2 cucchiai di purea di patate dolci a pezzi
- 2 cucchiai di fagioli bianchi
- 1/4 tazza di purea di patate dolci cotta a pezzi
- 2 patate dolci
- 2 cucchiaini di olio d'oliva o di avocado
- 1/2 cucchiaino di paprika ((puoi anche aggiungere un pizzico di cannella, aglio, noce moscata, chiodi di garofano, peperoncino delicato in polvere o un'altra spezia))
- 1/2 tazza di farina integrale
- 1/4 tazza di purea di patate dolci
- 1/4 tazza di ricotta piccola ((o yogurt greco intero))
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella
- spray da cucina o olio
Istruzioni
- 1. Scaldare il forno a 400°. Foderare la teglia con carta stagnola, carta da forno o tappetino in silicone. Lavare e asciugare le patate dolci. Bucherellare con una forchetta in più punti e poi adagiare le patate dolci sulla teglia. Cuocere per 45 minuti – 1 ora o finché una forchetta non riesce a pungere facilmente la patata dolce. Lasciare riposare finché non si raffredda al tatto.
- 2. Praticare un taglio longitudinale nella buccia delle patate e sbucciarle. Raccogli la polpa della patata dolce e mettila in un frullatore o in un robot da cucina, aggiungendo il curry delicato in polvere e l'acqua.
- 3. Frullare a potenza elevata per 1-2 minuti o fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo ulteriore liquido con incrementi di 1/4 di tazza, se necessario. Ho dovuto aggiungere 1 tazza d'acqua alla purea nella foto. Servire o congelare per un pasto successivo.
- 4. Scaldare il forno a 400°. Foderare la teglia con carta stagnola, carta da forno o tappetino in silicone. Lavare e asciugare le patate dolci. Bucherellare con una forchetta in più punti e poi adagiare le patate dolci sulla teglia. Cuocere per 45 minuti – 1 ora o finché una forchetta non riesce a pungere facilmente la patata dolce. Lasciare riposare finché non si raffredda al tatto.
- 5. Praticare un taglio longitudinale nella buccia delle patate e sbucciarle. Togliere la polpa della patata dolce e posizionarla su un tagliere. Prendi il dorso di una forchetta e schiaccia la patata dolce fino a renderla grossa ma compatta. Servire o congelare per un pasto successivo.
- 6. Usa la ricetta Chunky Baby Puree (sopra) per preparare la purea. Tagliare il pezzo di pane tostato in strisce di 2-3 pollici e spalmare 1 cucchiaio di purea grossa su metà del pezzo di pane tostato. Servire al bambino.
- 7. Usa la ricetta Chunky Baby Puree (sopra) per preparare la purea. Su un tagliere, aggiungi 1/4 di patata dolce cotta e 2 cucchiai di fagioli bianchi. Usando il dorso di una forchetta, schiaccia insieme i fagioli e le patate dolci fino ad ottenere una purea grossolana.
- 8. Preriscalda il forno a 400 ° F. Taglia le patate dolci a metà nel senso della lunghezza, poi in 4 spicchi nel senso della lunghezza. A seconda di quanto è grande la patata dolce, potrebbe essere necessario tagliare gli spicchi a metà.
- 9. Mettete le fette in una ciotola, irroratele con l'olio e spolverizzate con la paprika. Mescolare con le mani fino a coprire tutte le patate dolci. Disporre le fette su una teglia da forno.
- 10. Cuocere per 12 minuti, girare gli spicchi e poi cuocere per altri 12-15 minuti o fino a quando saranno teneri e dorati. Lasciare raffreddare e servire.
- 11. In una ciotola media, aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se usi la ricotta, la pastella avrà dei pezzi.
- 12. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio. Padella spray o oliata. Per i pancake piccoli, aggiungi 1 cucchiaio di pastella alla volta nella padella e lascia cuocere per 3-4 minuti o finché il fondo non diventa dorato e compaiono delle bolle lungo i bordi. Girate e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti. Ripeti con tutta la pastella.
Note
Età: 4+ mesi
