★★★
Master Chef
Con pochi semplici ingredienti e un procedimento semplice, puoi preparare degli Easy Sugar Cookies deliziosamente sani. (Tutto con MOLTO meno zucchero!)
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questo produce una piccola quantità di biscotti leggermente dolci. Raddoppialo per farne di più. Se in qualsiasi momento l’impasto sembra troppo appiccicoso, mettetelo in frigorifero per 5-10 minuti per rassodarlo un po’. Oppure spolverate di farina la carta da forno e le formine per biscotti.
Preparazione: 20 min · Cottura: 7 min
Porzioni: 5
Ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 tazza di burro non salato ((ammorbidito a temperatura ambiente))
- 2 cucchiai di latte
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di zucchero a velo
- 2-3 cucchiaini di latte
- 1-2 gocce di colorante alimentare ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e usa la mano per mescolare insieme fino a formare un impasto. (Se l'impasto è un po' friabile, assicurati che sia ben amalgamato e poi, se è ancora friabile, aggiungi 1/2-1 cucchiaio di liquido aggiuntivo finché non si amalgama.)
- 2. Forma un disco di pasta appiattito e avvolgilo nella plastica. Conservare in frigorifero mentre il forno si preriscalda.
- 3. Preriscaldare il forno a 180 °C e rivestire due teglie con carta da forno.
- 4. Stendere l'impasto spesso ½ pollice tra due pezzi di carta da forno leggermente infarinata. (La farina garantirà che i ritagli siano facili da spostare.)
- 5. Ritaglia l'impasto con uno stampino per biscotti e trasferiscilo sulle teglie preparate. Cuocere per 7-9 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati. (Se per qualche motivo i ritagli fossero difficili da trasferire, mettere l'impasto steso con le forme stampate in frigorifero per qualche minuto affinché si rassodi.)
- 6. Sfornare, lasciare raffreddare sulla teglia per un minuto e trasferirlo su una gratella per raffreddarlo completamente.
- 7. Prepara la glassa, se la usi: mescola gli ingredienti insieme in una piccola ciotola. Vuoi che possa diffondersi facilmente sui biscotti e non essere troppo denso. Se ne metti un po' sui biscotti e si scioglie subito, aggiungi un altro po' di zucchero a velo. Se è troppo denso per essere spalmato, aggiungi una goccia o due di latte. Se lo desiderate potete colorare la glassa con una goccia di colorante alimentare.
- 8. Usa un piccolo coltello da burro o un pennello per spalmare la glassa o applicarla come desiderato. Se aggiungi confettini o altre decorazioni, aggiungili subito ai biscotti glassati prima che si asciughino.
Note
Note Conservare i biscotti preparati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-5 giorni. Senza glutine: usa questa farina stile tazza per tazza senza glutine. Senza latticini: utilizzare latte vegetale non zuccherato al posto del latte. Utilizzate olio di cocco, appena ammorbidito (quindi non totalmente liquido, ma più morbido di quando esce dal barattolo a temperatura ambiente). L'ho testato per circa 10 secondi nel microonde in una ciotola resistente al calore. Se l'impasto si attacca dopo averlo raffreddato e steso inizialmente, ritaglia le forme e rimettilo in frigorifero senza cercare di estrarre le forme in modo che si rassodi di più. Lascia raffreddare la teglia per 10 minuti, quindi usa un coltello piatto per far apparire le forme. Se l'impasto è un po' friabile, assicurati che sia ben amalgamato e poi, se è ancora friabile, aggiungi 1/2-1 cucchiaio di liquido aggiuntivo finché non si amalgama. Puoi usare farina integrale, farina integrale bianca o metà multiuso e metà integrale. I biscotti saranno di colore più scuro, ma per il resto i risultati saranno gli stessi. Per preparare questo impasto in anticipo: conservalo in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente per un massimo di 24 ore. Dovrà riposare a temperatura ambiente per circa un'ora per ammorbidirsi, oppure puoi rimuoverlo dalla plastica, metterlo su un piatto e metterlo nel microonde per 5-10 secondi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia252 kcal
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