Involtini Burger Proteici - I Panzerotti del Fitness

Ingredienti

• 1/2 cipolla media tritata finemente
• 400g di carne macinata magra
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 85ml di ketchup leggero
• 50ml di salsa Worcester
• 65ml di senape gialla
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 400g di farina 00
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 420g di yogurt greco magro
• 1 cucchiaino di sale per l'impasto
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere per l'impasto
• 1 cucchiaino di aglio in polvere per l'impasto
• 30g di formaggio cheddar grattugiato per involtino

Istruzioni

1. 1. In una padella, rosola la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente
2. 2. Aggiungi la carne macinata e cuoci a fuoco medio fino a quando non è completamente cotta, rompendola con il cucchiaio
3. 3. Condisci con sale, cipolla in polvere, aglio in polvere e paprika affumicata
4. 4. Sfuma con ketchup, salsa Worcester e senape gialla. Mescola bene e lascia cuocere altri 2-3 minuti, poi lascia raffreddare
5. 5. In una ciotola, mescola la farina con il lievito e i condimenti (sale, cipolla e aglio in polvere)
6. 6. Aggiungi lo yogurt greco e mescola fino a formare un impasto. Se è troppo appiccicaticcio, aggiungi un po' di farina
7. 7. Dividi l'impasto in 8 porzioni e stendi ogni pezzo in un rettangolo
8. 8. Metti un cucchiaio di ripieno di carne al centro di ogni pezzo, aggiungi un pizzico di formaggio cheddar
9. 9. Piega l'impasto su se stesso e sigilla bene i bordi con le dita
10. 10. Cuoci in forno a 200°C per 10-12 minuti, girando a metà cottura, finché non diventano dorati

Note