Tikka Masala Proteico - La Ricetta Perfetta per il Meal Prep

Ingredienti

• 600g di petto di pollo
• 120g di yogurt greco magro
• 4 spicchi d'aglio schiacciati
• 25g di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di paprica
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1/2 cipolla tritata
• 450g di pomodori pelati (o passata)
• 40g di yogurt greco magro
• Coriandolo fresco per guarnire
• 120g di riso bianco cotto (per porzione, facoltativo)
• 1/4 di naan per porzione (facoltativo)

Istruzioni

1. 1. Taglia il pollo a cubetti e mettilo in una ciotola. Aggiungi 120g di yogurt, aglio, zenzero e tutte le spezie. Mescola bene e lascia marinare almeno 15 minuti (o anche in frigo per qualche ora se hai tempo).
2. 2. In una padella antiaderente, rosola la cipolla tritata finché non diventa trasparente.
3. 3. Aggiungi il pollo marinato e cuoci a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, mescolando ogni tanto, fino a quando non è cotto.
4. 4. Versa i pomodori pelati nella padella, abbassa il fuoco e cuoci per altri 10-12 minuti.
5. 5. A fuoco spento, aggiungi i 40g di yogurt greco e mescola delicatamente. Aggusta di sale e spezie secondo il tuo gusto.
6. 6. Dividi il tikka masala in 4 contenitori per il meal prep. Se vuoi, puoi aggiungere riso, naan e coriandolo fresco come contorno.
7. 7. Conserva in frigo fino a 3-4 giorni oppure congela per mantenere più a lungo.

Note