Waffle alla banana

Preparazione: 10 min · Cottura: 10 min

Porzioni: 3 (Belgium Style Waffles)

Ingredienti

• ½ tazza (70 g) di farina multiuso/normale
• ½ tazza (70 g) di farina integrale normale/integrale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cardamomo macinato
• ¼ di tazza (25 g) di fiocchi d'avena
• 2 banane mature
• 1 uovo
• 1 cucchiaio e mezzo di olio
• 1 tazza (250 ml) di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• ½ tazza (80 g) di mirtilli

Istruzioni

1. 1. Mescolare insieme le farine, l'avena, il cardamomo e il lievito.
2. 2. Schiaccia le banane in una grande ciotola. Aggiungere l'uovo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'olio e frullare ancora. Aggiungere il latte e la vaniglia e mescolare fino ad amalgamare bene.
3. 3. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli bagnati e mescola delicatamente fino a quando non saranno ben amalgamati. L'impasto dovrà avere la consistenza di una torta. Risulterà denso, non liquido, ma colabile.
4. 4. Aggiungi i mirtilli e mescola ancora una volta.
5. 5. Preriscaldare la piastra per waffle. Una volta pronta la piastra, spruzzare con spray da cucina (non tutte le macchine per waffle lo richiedono)
6. 6. Aggiungere circa 1 tazza di impasto nella piastra per waffle (regolare in base alle dimensioni della piastra per waffle) e cuocere secondo le istruzioni del produttore. (Il mio ha impiegato 4-5 minuti)
7. 7. Rimuovere e posizionare su una griglia a raffreddare. Ripetere fino al termine della pastella.

Note