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Master Chef
Se sei un fan della bontà del formaggio dei cracker Goldfish, sei pronto per una sorpresa con questi deliziosi wafer al formaggio fatti in casa con 4 ingredienti.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Adoro questi wafer al formaggio perché sono la perfetta versione fatta in casa dei cracker al pesce rosso e i miei figli li adorano.
Preparazione: 20 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 36
Ingredienti
- Formaggio cheddar piccante da 1/2 libbra (grattugiato (circa 2 tazze))
- 5 cucchiai di burro freddo (tagliato a cubetti)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi (più quella aggiuntiva per spolverare)
- metà di noci pecan crude (o altra noce preferita (facoltativa))
Istruzioni
- 1. Aggiungi il formaggio, la farina e il burro in un robot da cucina e unisci (l'impasto potrebbe essere un po' friabile, ma si attaccherà).
- 2. Rimuovere tutto l'impasto su un pezzo di pergamena o carta oleata e formare un cerchio piatto e spesso. Coprire con carta oleata e conservare in frigorifero per un'ora o durante la notte.
- 3. Preriscaldare il forno a 400 °F.
- 4. Aprire la carta cerata e stendere l'impasto su di esso in un pezzo spesso 1/4 di pollice.
- 5. Prendi delle piccole formine per biscotti e ritaglia delle forme (potresti anche prendere una bottiglia di plastica vuota per medicinali per creare dei cracker a forma di cerchio. Assicurati solo di pulire prima accuratamente la bottiglia).
- 6. Disporre su una teglia (preferibilmente rivestita con silpat o carta da forno). Aggiungi sopra le noci pecan o altra frutta secca (se preferisci) e inforna per 12-15 minuti. Lasciare raffreddare sul foglio per 2 minuti prima di rimuoverlo.
- 7. Servire.
Note
Conservazione e Congelamento: Conservazione: Lasciare raffreddare completamente i wafer al formaggio dopo la cottura. Conservare i wafer raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana. Ciò garantisce che mantengano la loro deliziosa croccantezza e sapore. Congelamento: se desideri congelare una grande quantità, congela prima i wafer su una teglia. Disporli in un unico strato, assicurandosi che non si tocchino. Una volta congelati, trasferite i wafer in un sacchetto per congelatore. Rimuovere l'aria in eccesso dal sacchetto aiuta a prevenire le bruciature da congelamento. Etichetta la busta e congelala per un massimo di due mesi. Scongelamento: una volta pronti per essere gustati, lasciare scongelare i wafer a temperatura ambiente per circa 20-30 minuti. Per una consistenza più croccante potete riscaldarli in forno per qualche minuto. Sostituzioni/Aggiunte: Scelte folli: non sei un fan delle noci pecan? Scambiali con la tua nocciola preferita o saltali del tutto per una versione senza nocciola: facilissimo! Senza glutine? Nessun problema! Usa semplicemente la tua farina senza glutine e avrai ancora quegli irresistibili wafer al formaggio che tutti possono gustare. Divertimento filante: prova a mescolare le cose con formaggi diversi come pepper jack o colby jack. È un modo semplice per dare a questi wafer il tuo tocco delizioso.
Valori nutrizionali per porzione
Energia58 kcal
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