Pizza al Pollo Piccante - Proteica e Leggera

Ingredienti

• 100g di farina 00
• 1,5 cucchiaini di lievito per dolci
• Sale q.b.
• Origano secco q.b.
• 130g di yogurt greco magro
• 90g di petto di pollo cotto tritato
• 7,5ml di salsa piccante (tipo Tabasco)
• 80g di yogurt greco magro
• 5g di mix di spezie per ranch (optional)
• 50ml di salsa piccante
• 85g di formaggio stagionato grattugiato (tipo grana o parmigiano light)
• 10g di peperoncini sott'aceto affettati
• 15g di cipolla rossa affettata
• 30ml di salsa piccante per condimento finale
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni

1. 1. Mescola la farina, il lievito, il sale e l'origano in una ciotola.
2. 2. Aggiungi lo yogurt greco e impasta bene fino a ottenere un impasto morbido. Se risulta troppo appiccicaticcio, aggiungi farina poco per volta.
3. 3. Stendi l'impasto con le mani su un foglio di carta forno, cercando di farlo diventare una base pizza sottile e uniforme.
4. 4. Trasferisci sul tegame e inforna a 200°C per 8 minuti (così inizia a cuocere).
5. 5. Nel frattempo, mescola il pollo cotto con 7,5ml di salsa piccante.
6. 6. Togli la pizza dal forno, spargi 50ml di salsa piccante sulla base.
7. 7. Distribuisci il pollo al buffalo, il formaggio, i peperoncini e la cipolla.
8. 8. Inforna di nuovo per altri 4-5 minuti fino a che il formaggio non si scioglie e i bordi diventano dorati.
9. 9. Nel frattempo prepara il topping: mescola lo yogurt greco con le spezie per ranch.
10. 10. Sforna la pizza, versa il ranch fatto in casa, ancora 30ml di salsa piccante e cospargila di prezzemolo fresco.
11. 11. Lascia riposare 2 minuti, taglia e buon appetito!

Note