★★★
Master Chef
Arrostite alla perfezione e poi leggermente addolcite con sciroppo d'acero, le verdure arrosto all'acero sono un contorno irresistibile che piacerà a tutta la famiglia.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
La tostatura è una delle tecniche migliori per ottenere il massimo sapore dalle verdure. Diventano tenerissimi, dolci all'interno e un po' caramellati all'esterno.
Preparazione: 5 min · Cottura: 55 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 7 carote, sbucciate, tagliate a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliate a pezzi da 2 pollici
- 2 peperoni rossi, tagliati a pezzi grandi
- 1 zucca delicata, con la buccia, divisa nel senso della lunghezza, senza semi e tagliata a mezze lune ((potresti anche usare la zucca butternut sbucciata o una combinazione delle due))
- 1 cipolla gialla, tagliata a spicchi
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di sale kosher o marino
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 425 °F.
- 2. Metti tutte le verdure su una grande teglia. Condire con olio d'oliva e mescolare per ricoprire tutte le verdure e cospargere di sale. In alternativa a questo punto potete mettere le verdure in un grande sacchetto con cerniera e conservare in frigorifero per tutta la notte.
- 3. Arrostire per 45-50 minuti, mescolando a metà cottura o fino a quando saranno teneri e dorati.
- 4. Togliere le verdure dal forno, irrorarle con lo sciroppo d'acero e arrostirle per altri 5 minuti o finché non saranno caramellate e dorate.
- 5. Servire con sale aggiuntivo a piacere.
Note
Note Per sbucciare o non sbucciare: la zucca butternut deve essere sbucciata, ma se selezioni anche altre opzioni come delicata o ghianda, in realtà non è necessario sbucciarla! La pelle aggiungerà molte fibre. Rendilo semplice: spesso puoi trovare la zucca già sbucciata e tagliata a cubetti nella sezione prodotti per aiutarti a risparmiare tempo. Vai avanti: il mio obiettivo è risparmiare tempo, soprattutto quando prepari un sacco di piatti tutti in una volta. Puoi tagliare e aggiungere l'olio alle verdure la sera prima e metterle in frigorifero in un contenitore o sacchetto ermetico.
Valori nutrizionali per porzione
Energia123 kcal
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