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Master Chef
Teneri, soffici e perfettamente speziati, questi semplici muffin alla zucca sono una ricetta in una ciotola, senza attrezzature speciali, perfetta da condividere a colazione o a merenda.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Teneri, soffici e perfettamente speziati, questi semplici muffin alla zucca sono una ricetta in una ciotola, senza attrezzature speciali, perfetta da condividere a colazione o a merenda.
Preparazione: 10 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 tazza di purea di zucca
- ¼ tazza di yogurt intero al latte
- ¼ tazza di burro non salato
- 1 uovo ((leggermente sbattuto))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- ⅓ tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo per muffin antiaderente da 24 tazze con spray antiaderente. (O uno stampo per muffin standard da 12 tazze.)
- 2. Mescola insieme la purea di zucca, lo yogurt, il burro fuso, l'uovo e la vaniglia in una ciotola capiente.
- 3. Aggiungi la farina, lo zucchero, le spezie per la torta di zucca, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- 4. Porzionarlo nello stampo per muffin preparato utilizzando 1 cucchiaio colmo per mini tazza o circa ¼ tazza per ogni muffin di dimensioni standard. Cuocere per 12-14 minuti per i mini muffin e 16-18 per i muffin di dimensioni standard, o fino a quando un tester per torte inserito al centro risulta pulito.
- 5. Trasferire su una gratella per raffreddarlo completamente.
Note
Note Conservate i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni oppure in frigorifero per un massimo di 3 giorni in un contenitore ermetico. Assicurati di usare bicarbonato di sodio fresco e attivo. Questo è fondamentale per garantire che i muffin si cuociano al centro. Senza glutine: utilizzare farina senza glutine tazza per tazza. Senza uova: aumenta il bicarbonato di sodio a 1 cucchiaino, ometti l'uovo e aggiungi 2 cucchiai di latte. Senza latticini: ometti lo yogurt e il burro e usa ½ tazza di cocco fuso o olio di avocado. Se preferisci, usa la farina integrale invece di quella multiuso. (Saranno un po’ più densi.) A piacere aggiungere gocce di cioccolato all'impasto.
Valori nutrizionali per porzione
Energia270 kcal
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