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Master Chef
Questa deliziosa, liscia e cremosa Zuppa di zucchine (Zuppa di zucchine) è perfetta per tutta la famiglia. Amato anche da chi odia le zucchine!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Una zuppa deliziosamente liscia e cremosa.
Preparazione: 10 min · Cottura: 40 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 30 g (2 cucchiai) di burro (* VEDI NOTA 1)
- 1 cipolla grande, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 kg di zucchine, tagliate a metà nel senso della lunghezza e affettate. (* VEDI NOTA 2)
- 1 litro (4 tazze) di brodo vegetale/di pollo (* VEDI NOTA 3)
- 120 ml (½ tazza) di panna (* VEDI NOTA 1)
Istruzioni
- 1. Sciogliere il burro, a fuoco medio, in una padella larga. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per ca. 5 minuti (fino a quando saranno leggermente dorati)
- 2. Aggiungere le zucchine, abbassare la fiamma e lasciar soffriggere le verdure per 10 minuti (con il coperchio)
- 3. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento per 25 minuti, fino a quando le zucchine saranno molto morbide.
- 4. Usando un frullatore a immersione, frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- 5. Aggiungi la panna (facoltativo) e mescola.
- 6. Delizioso servito con un po' di parmigiano grattugiato fresco.
Note
Note sulla ricetta Per eliminare i latticini potete sostituire il burro con l'olio d'oliva. Puoi perdere la panna, la zuppa in realtà è piuttosto cremosa senza la panna extra. 1 kg corrisponde a circa 6 zucchine medie Utilizzare brodo fatto in casa o brodo a basso contenuto di sodio se servito a neonati/bambini piccoli. Puoi anche sostituire parte del brodo con acqua per ridurre i livelli di sodio. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida approssimativa, calcolata utilizzando un calcolatore online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia624 kcal
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