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Master Chef
Filetti di pollo ricoperti da una deliziosa copertura al cocco. Cotti al forno, non fritti, questi teneri al cocco saranno sicuramente un successo tra i bambini di tutte le età.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Filetti di pollo ricoperti da una deliziosa copertura al cocco. Cotti al forno, non fritti, questi teneri al cocco saranno sicuramente un successo tra i bambini di tutte le età.
Preparazione: 10 min · Cottura: 18 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 500 g di filetti di pollo da 1,1 libbre (VEDI NOTA 1)
- 30 g (¼ di tazza) Farina (per tutti gli usi) (VEDI NOTA 2 per una versione testata senza glutine)
- 2 uova sbattute (VEDI NOTA 3 per una versione testata senza uova)
- 65 g (¾ tazza) di cocco essiccato (non zuccherato) (VEDI NOTA 4)
- 40 g (¾ tazza) di pangrattato Panko (VEDI NOTA 5)
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 190°C. Posizionare una gratella su una teglia foderata. Spruzzare o spennellare la griglia con olio.
- 2. Mescolare insieme il pangrattato e il cocco. Versare un po' del composto su un piatto. (VEDI NOTA 6 e 7)
- 3. Organizza la tua stazione di rivestimento: un piatto di farina, una seconda ciotola di uova e un piatto di miscela di cocco/panko. Tieni la griglia accanto a te in modo da poter posizionare i bocconcini di pollo ricoperti mentre procedi.
- 4. Passare i bocconcini di pollo nella farina, quindi immergerli nell'uovo (scuotendo l'uovo in eccesso) e infine rotolarli nel composto di cocco e pangrattato. Posizionare direttamente sulla griglia.
- 5. Spruzzare leggermente con olio.
- 6. Cuocere in forno per 18 minuti o fino a quando diventa croccante e raggiunge una temperatura interna di 75°C (165°F).
Note
Note sulla ricetta Puoi usare il petto di pollo al posto delle offerte. Taglia semplicemente i petti di pollo a strisce, prova a tagliarli a dimensioni e spessore simili per una cottura uniforme. Farina: ho usato la farina normale (per tutti gli usi). Se cercate un’opzione senza glutine l’ho sperimentata anche, con successo, utilizzando farina di grano saraceno e farina di riso integrale. Non consiglio la farina di cocco perché sentivo che rendeva il pollo troppo secco. Uovo: se stai cercando un'alternativa senza uova, ho provato il latte, che ha funzionato bene. Pangrattato Panko - Adoro la consistenza data dal pangrattato Panko, ma se non hai il pangrattato Panko puoi usare qualsiasi pangrattato essiccato. Se volete renderli senza glutine potete semplicemente ricoprirli con il cocco. Tuttavia non trovo che produca un risultato così buono. Per me il pollo ha una consistenza più secca senza il pangrattato. Cocco essiccato: utilizzo cocco essiccato non zuccherato. Se non riuscite a trovare il cocco essiccato potete utilizzare il cocco in scaglie. Basta frullare i fiocchi in un robot da cucina/frullatore finché non saranno fini. Aggiungi solo un po' della miscela cocco/panko alla volta nel piatto. Se lo aggiungi tutto al piatto in una volta sola, spesso ciò che accade è che la miscela di cocco e panko si aggregherà e diventa difficile farla aderire al pollo. La quantità di farina/cocco/panko necessaria varierà a seconda delle dimensioni dei bocconcini di pollo. Potresti ritrovarti a doverne prendere di più o scoprire di averne qualcuno in più. Le informazioni nutrizionali sono solo una STIMA, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia363 kcal
