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Master Chef
Realizzati con ingredienti semplici, naturali e genuini, questi biscotti d'avena sono ottimi a colazione, a pranzo o come spuntino. Delizioso con condimenti dolci o salati.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Realizzati con ingredienti semplici, naturali e genuini, questi biscotti d'avena sono ottimi a colazione, pranzo o come spuntino.
Preparazione: 15 min · Cottura: 30 min
Porzioni: 24 Oatcakes
Ingredienti
- 95 g (½ tazza) di avena Steel Cut (Capocchia di spillo) (* VEDI NOTA 1)
- 95 g (1 tazza) di avena arrotolata (vecchio stile).
- ¼ cucchiaino di sale ((facoltativo))
- 28 g (2 cucchiai) di burro (fuso) (*VEDI NOTA 2)
- 75 ml (¼ di tazza + 1 cucchiaio) Acqua calda
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 190 ℃ / 375 ℉
- 2. Aggiungi l'avena tagliata in acciaio in un robot da cucina e frulla fino a ottenere una consistenza grossolana simile a una farina (vedi l'immagine sopra per il video a scopo illustrativo). *VEDI NOTA 3
- 3. Aggiungi i fiocchi d'avena nel frullatore e continua a frullare finché non diventano anche farina grossolana.
- 4. In una grande ciotola, mescolare insieme l'avena miscelata e il sale (se utilizzato). Aggiungi il burro fuso e usa le dita per mescolarlo con l'avena fino a ricoprirlo.
- 5. Aggiungi l'acqua calda e impasta insieme il composto. All'inizio sembrerà molto umido, ma continuando a mescolare l'impasto, l'avena assorbirà l'acqua. Continuate ad impastare fino a quando il composto non sarà più appiccicoso. *VEDI NOTA 4
- 6. Formare una palla, cospargere la superficie di lavoro con un po' di avena (o farina) extra e stenderla fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm (⅛ pollici).
- 7. Taglia i tuoi biscotti d'avena con un tagliabiscotti nella forma desiderata. *VEDI NOTA 5
- 8. Posiziona con cura i tuoi biscotti d'avena su una teglia e cuocili per 25-30 minuti, finché non saranno asciutti e leggermente dorati. (Girare i fiocchi d'avena dopo 15 minuti)
Note
Note sulla ricetta Vedi il post sopra per informazioni sull'avena. Il tipo di avena che usi e la quantità di miscela che usi influenzeranno la consistenza della tua torta d'avena. Questa era la nostra combinazione e rapporto preferiti. Se decidi di cambiare l'avena, sostituiscila in base al peso (peso totale 190 g), poiché avena diversa produce misure di tazza diverse. Puoi sostituire il burro con un grasso diverso (ad esempio olio d'oliva) per eliminare i latticini. L'avena tagliata in acciaio impiega un po' di tempo per scomporsi, io ho frullato la mia per circa 5 minuti. I fiocchi d'avena si decompongono molto rapidamente. Ho usato 75 ml di acqua. Se l'impasto è troppo asciutto e non si arrotola, potrebbe essere necessario aggiungerne un po' di più, 1 cucchiaino alla volta. Le torte d'avena nella foto sono state realizzate utilizzando un tagliapasta circolare del diametro di ca. 5,5 cm (2¼ pollici). Tuttavia ne ho realizzati con successo anche di più piccoli e più grandi. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia39 kcal
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