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Master Chef
Con solo tre ingredienti e meno di 10 minuti di cottura, queste cotolette di pollo all'italiana sono una delle migliori ricette di pollo in assoluto da condividere con i bambini.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con solo tre ingredienti e meno di 10 minuti di cottura, queste cotolette di pollo all'italiana sono una delle migliori ricette di pollo in assoluto da condividere con i bambini.
Preparazione: 10 min · Cottura: 8 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- Petto di pollo affettato sottilmente da 1 libbra
- 2 uova ((leggermente sbattute))
- ½ tazza di pangrattato al gusto italiano
- ¼ tazza di olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- 1. Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta.
- 2. Metti le uova e il pangrattato in due piatti fondi separati. Ricoprire completamente il pollo nell'uovo e poi nel pangrattato. Mettere da parte su un piatto pulito.
- 3. Aggiungi l'olio d'oliva in una padella larga (io uso quella antiaderente) a fuoco medio. Dopo un minuto, metti un po' di pangrattato nell'olio per vedere se sfrigola. In caso contrario, aspetta un altro minuto affinché l'olio si scaldi.
- 4. Aggiungi il pollo, inclinando la padella per spostare l'olio secondo necessità e facendo attenzione a non sovrapporre i pezzi.
- 5. Cuocere per 3 minuti, quindi girare e cuocere per altri 3-4 minuti, o finché il pollo non registra 165 gradi F con un termometro a lettura istantanea. Se il fondo inizia a dorarsi troppo, abbassate leggermente la fiamma.
- 6. (Se non tutto il pollo entra nella padella contemporaneamente senza affollarsi, pianifica di farlo in due lotti, aggiungendo altro olio nel mezzo.)
- 7. Togliere dalla padella con una pinza, scolare su carta assorbente se lo si desidera, affettare e servire caldo.
Note
Note Lasciare raffreddare completamente e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico. Oppure aggiungilo a un sacchetto di plastica e rimuovi quanta più aria possibile. Sigillare e conservare nel congelatore per un massimo di 6 mesi. Questi possono essere serviti freddi o a temperatura ambiente. Oppure per riscaldare, scaldare in un forno a 375 gradi o in una friggitrice per 3-4 minuti. Cerca il pollo etichettato "a fette sottili"; o "a fette sottili" per renderlo facile. Se inizi con un normale petto di pollo, dovrai tagliarlo a pezzi spessi 1/4-1/2 pollice. Senza uova: usa circa ¼ una tazza di maionese vegana al posto delle uova. Se lo si desidera, cospargere di sale. Se lo si desidera, è possibile trasferire le cotolette cotte su un piatto rivestito con carta assorbente per assorbire parte dell'olio d'oliva. (Di solito non lo faccio, ma va bene se lo desideri.) Per prepararle nella friggitrice, spruzzare leggermente le cotolette con olio d'oliva spray e friggerle ad aria a 375 gradi F per 8-10 minuti o fino a cottura ultimata.
Valori nutrizionali per porzione
Energia609 kcal
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