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Master Chef
Prepara questi semplici tacos di patate dolci arrosto come pasto settimanale sano, vegetariano e conveniente che può essere facilmente personalizzato per tutti i membri della famiglia.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Puoi provare a servirlo al tuo bambino con i componenti separati se non è abbastanza in grado di tenere e mangiare un normale taco. Basta disporre il ripieno, le tortillas e i condimenti su un piatto e lasciarli mangiare come preferiscono!
Preparazione: 10 min · Cottura: 22 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 14,5 once di ceci in lattina ((sciacquati e scolati; o circa 2 tazze))
- 2 patate dolci medie ((sbucciate e tagliate a cubetti; circa 4 tazze tagliate a cubetti))
- 1 cipolla piccola ((sbucciata e tagliata a scaglie))
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 8-10 tortilla piccole di mais o farina
- Salsa, formaggio grattugiato, lattuga grattugiata, panna acida, salsa piccante (opzionale)
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F e rivestire una teglia cerchiata con un foglio di alluminio.
- 2. Metti i ceci, le patate dolci e la cipolla nella padella con olio d'oliva e sale e distribuiscili uniformemente.
- 3. Cuocere per 22-25 minuti o fino a quando le patate dolci e la cipolla saranno morbide.
- 4. Servire caldo con tortillas e altri topper per tacos, a piacere.
Note
Note Per scaldare le tortillas: inumidire completamente con acqua due salviette di carta o un canovaccio sottile e pulito. Strizzare per eliminare l'eccesso. Avvolgi una pila di tortillas (di solito ne faccio 8-10 alla volta) e piegale per coprire come se stessi avvolgendo un pacchetto. Scaldare nel microonde per circa un minuto, girando a metà cottura. Avvolgetelo in un canovaccio asciutto e pulito per mantenerlo caldo a tavola. Se usate fagioli in scatola, scolateli e sciacquateli in uno scolapasta per eliminare il sale e il liquido in eccesso. Potete preparare il ripieno fino a 3 giorni prima e servirlo caldo al momento del pasto. Servire gli elementi del pasto decostruiti per i bambini più piccoli per facilitarne il consumo. Servire con i condimenti per tacos che piacciono di più alla tua famiglia. Se lo si desidera, aggiungere un semplice contorno di mais congelato riscaldato o frutta a fette. Se lo desideri, prova la zucca o la carota al posto della patata dolce. Usa tortillas di mais o senza glutine per rendere questa ricetta senza glutine. Salta il formaggio per rendere questa ricetta senza latticini. Puoi anche schiacciare il ripieno o frullarlo in un robot da cucina finché non assomiglia a fagioli fritti e spalmarlo sulle tortillas per i bambini. (Si attaccherà alle tortillas e sarà più facile da mangiare rispetto a un taco tradizionale.) Conservate gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 3 giorni. Caldo per servire come tacos o servire sul riso come una semplice ciotola di burrito.
Valori nutrizionali per porzione
Energia570 kcal
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