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Master Chef
Sfida il fast food con questo wrap al pollo super croccante: solo 389 calorie ma 51g di proteine! Perfetto per chi vuole mangiare bene senza rinunce.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ingredienti
- 160g petto di pollo crudo (tagliato e ammorbidito se necessario)
- Sale, pepe e aglio in polvere
- 1/2 cucchiaio di paprika affumicata
- 20g farina bianca 00
- 3g lievito per dolci
- 1 albume d'uovo (o 1 uovo intero montato)
- 1 tortilla integrale o a basso contenuto di carboidrati
- Lattuga fresca
- 4 fette di pomodoro
- 30g maionese leggera (o yogurt greco magro per più proteine)
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 5g aglio tritato
- Prezzemolo secco (optional)
- Scorza di limone (optional)
- Spray di olio di semi leggero
Istruzioni
- 1. Prepara la salsa: mescola la maionese leggera con l'aglio tritato, il succo di limone, il prezzemolo, sale e pepe. Metti da parte.
- 2. Condisci il petto di pollo con sale, pepe, aglio in polvere e paprika affumicata.
- 3. Metti la farina in un piatto piano. Tuffa il pollo nell'albume d'uovo e fai scolare bene l'eccesso (altrimenti la panatura non attacca bene).
- 4. Appoggia il pollo sulla farina, premi leggermente con le mani e gira per coprire entrambi i lati.
- 5. Spruzza leggermente olio spray su entrambi i lati del pollo.
- 6. Cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per 14-16 minuti, oppure in forno a 200°C per 18-20 minuti.
- 7. Tosta la tortilla in padella per 1-2 minuti per farla diventare più croccante.
- 8. Monta il wrap: spalma la salsa all'aglio, aggiungi la lattuga, il pollo croccante tagliato a strisce e le fette di pomodoro.
- 9. Avvolgi bene e.. buon appetito!
Note
CONSIGLI IMPORTANTI: 1) Quando immergi il pollo nell'albume, tieni il pezzo sollevato e lascia colare l'eccesso, altrimenti la panatura non attacca. 2) Quando passi il pollo nella farina, premi bene per far aderire il composto. 3) Lo spray di olio è poco ma essenziale per renderlo croccante e fare attaccare meglio la panatura. 4) Se usi yogurt greco al posto della maionese avrai ancora più proteine! Le calorie e i macronutrienti possono variare in base agli ingredienti che scegli di usare.
Valori nutrizionali per porzione
Energia389 kcal
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