★★★
Master Chef
Con un metodo semplice, una consistenza soffice e un sapore delizioso, questi muffin al cioccolato e banana soddisferanno la voglia di cioccolato e alimenteranno i bambini!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con la deliziosa combinazione di sapori di banana e cioccolato, questi muffin sono deliziosi e nutrienti. Assicurati di usare banane molto mature poiché hanno un sapore più dolce. Se lo si desidera, scaldare leggermente i muffin dopo averli conservati in frigorifero.
Preparazione: 10 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 tazza di banana matura ben schiacciata ((da circa 3 banane medie))
- 2 uova ((grandi))
- ¼ tazza di burro fuso e leggermente raffreddato OPPURE burro di mandorle
- ⅓ tazza di sciroppo d'acero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1½ tazze di farina per tutti gli usi
- ¼ tazza di cacao in polvere non zuccherato ((setacciato per eliminare i grumi))
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- ⅓ tazza di gocce di cioccolato ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F e ungere una mini teglia per muffin con spray antiaderente.
- 2. Schiaccia la banana in modo molto liscio e misurane 1 tazza.
- 3. Aggiungi la banana in una ciotola media con il resto degli ingredienti umidi. Sbattere per combinare bene.
- 4. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e sbatti per amalgamare. (Io aggiungo il cacao in polvere filtrandolo con un colino per eliminare eventuali grumi.)
- 5. Aggiungi l'impasto nella teglia per muffin preparata, utilizzando circa 2 cucchiai di impasto in ciascuno.
- 6. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando un tester per torte inserito al centro esce pulito. Usa un coltello da cucina per toglierlo dalla padella e lasciarlo raffreddare su una gratella.
- 7. (Per preparare muffin di dimensioni standard, cuocere per 14-16 minuti.)
Note
Note Conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni in un contenitore ermetico o in un sacchetto freezer con cerniera per un massimo di 3 mesi. Senza glutine: utilizzare farina senza glutine tazza per tazza. Senza latticini: utilizzare olio di cocco fuso per il burro. Senza uova: ometti le uova. Aumenta il bicarbonato di sodio a 1 cucchiaino e aggiungi ¼ tazza di latte. Frullare gli ingredienti umidi in un frullatore e aggiungere una manciata di spinaci se lo si desidera. Alcuni stampini per mini muffin hanno la tendenza ad attaccarsi, quindi assicurati di ungerli bene. (Mi piace questa mini teglia per muffin di Wilton.) Le banane molto mature con macchie marroni hanno la dolcezza più naturale e renderanno questi muffin più gustosi. Se lo si desidera, completare con qualche mini gocce di cioccolato.
Valori nutrizionali per porzione
Energia167 kcal
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