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Master Chef
Questi biscotti croccanti e gommosi con gocce di cioccolato e ciliegia sono facili da preparare e hanno tutto il sapore e la consistenza che desideri. Inoltre, hanno meno zucchero e si conservano così bene!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questi biscotti croccanti e gommosi con gocce di cioccolato alla ciliegia hanno un basso contenuto di zuccheri aggiunti ma tutto il sapore e la consistenza che desideri. E sono così facili da realizzare!
Preparazione: 15 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 15
Ingredienti
- ¼ tazza di burro non salato ((ammorbidito a temperatura ambiente))
- ⅓ zucchero di canna confezionato in tazza
- ⅓ tazza di zucchero semolato
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- ¾ tazza di farina per tutti gli usi
- ¾ tazza di fiocchi d'avena
- ½ tazza di cocco grattugiato non zuccherato
- ½ tazza di ciliegie secche ((dimezzate se molto grandi o tritate))
- ½ tazza di gocce di cioccolato semidolce
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- 2. In una ciotola capiente, sbattere il burro con uno sbattitore elettrico a velocità media per 30 secondi.
- 3. Aggiungi gli zuccheri, il bicarbonato di sodio e il sale e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati della ciotola secondo necessità.
- 4. Sbattere l'uovo e la vaniglia per unire.
- 5. Sbattere delicatamente la farina, l'avena e il cocco per unirli. Unire le ciliegie e le gocce di cioccolato.
- 6. Raccogli delle palline grandi quanto un cucchiaino e posizionale su una teglia da forno a 2 pollici di distanza. Premere leggermente verso il basso. (Una mini pallina per gelato semplifica questo passaggio.)
- 7. Cuocere per circa 12 minuti o solo finché i bordi non saranno ben fissati. Raffreddare sulla padella per 1 minuto, quindi trasferire su una gratella a raffreddare.
Note
Note Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 7 giorni. Congelare i biscotti raffreddati in un sacchetto per congelatore, rimuovendo quanta più aria possibile, per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente. Se preferite potete preparare l'impasto in anticipo. Conservalo in un sacchetto per la conservazione, con quanta più aria possibile, in frigorifero per un massimo di circa 5 giorni. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 20-30 minuti prima di formare delle palline in modo che si ammorbidiscano. Usane 1 cucchiaio per biscotto per renderli un po' più grandi. Senza glutine: utilizzare una miscela di farine senza glutine al posto della farina multiuso. Se non ami il cocco, puoi utilizzare la stessa quantità di fiocchi d'avena aggiuntivi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia301 kcal
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