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Master Chef
Piena di sapore di limone fresco, tenerezza dello yogurt e dolcezza dei frutti di bosco, questa torta allo yogurt e mirtilli è così deliziosa.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Piena di sapore di limone fresco, tenerezza dello yogurt e dolcezza dei frutti di bosco, questa torta allo yogurt e mirtilli è la colazione, lo spuntino o il dessert più delizioso da condividere con i bambini. Inoltre: è facilissimo da realizzare!
Preparazione: 10 min · Cottura: 16 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 tazza di yogurt bianco intero
- ⅓ tazza di sciroppo d'acero
- ¼ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- 2 uova ((leggermente sbattute))
- 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia
- 1½ tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- ½ tazza di mirtilli ((freschi o congelati))
- 1 cucchiaio di scorza di limone fresca
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia da 8,8 pollici (meglio se di metallo) con spray antiaderente. (Rivestisco anche con carta da forno in modo che sia facile sollevarlo e affettarlo senza graffiare la padella. Questo è facoltativo.)
- 2. In una ciotola capiente, mescola insieme lo yogurt, lo sciroppo d'acero, le uova, il burro e la vaniglia.
- 3. Aggiungi la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- 4. Mescolare delicatamente la miscela di yogurt nella miscela di farina. Incorporate il succo di limone e la scorza.
- 5. Versare la pastella nella padella preparata. Cospargere le bacche sopra.
- 6. Cuocere per 26-28 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e un tester per torte inserito al centro esce pulito.
Note
Note Una volta raffreddato, conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Riscaldare leggermente per servire dal frigorifero (i quadrati si rassodano un po' quando sono freddi, quindi riscaldarli leggermente li riporta alla loro consistenza più morbida). Puoi anche congelare la torta tagliata in un sacchetto per congelatore rimuovendo quanta più aria possibile per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente o nel microonde con incrementi di 15 secondi. Mi piace usare lo yogurt intero in questa ricetta. Si cuoce meglio in una padella di metallo, piuttosto che in vetro. Se si cuoce in vetro, la parte centrale richiederà più tempo per solidificarsi. Seguite la ricetta, poi coprite con la pellicola e infornate per altri 10 minuti. Senza latticini: al posto del burro, utilizzare uno yogurt non caseario e un olio neutro come la colza. Senza glutine: sostituire la farina senza glutine tazza per tazza al posto delle farine di frumento. Senza uova: ometti le uova. Riduci lo yogurt a ¾ tazza. Aggiungi ¼ tazza di latte. Procedi con la ricetta. Se lo si desidera, completare con glassa di crema di formaggio.
Valori nutrizionali per porzione
Energia217 kcal
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