Torta allo yogurt e limone preferita

Preparazione: 10 min · Cottura: 45 min

Porzioni: 10

Ingredienti

• 1 tazza di yogurt bianco intero
• ⅓ tazza di sciroppo d'acero
• ¼ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
• 2 uova ((leggermente sbattute))
• 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia
• 1½ tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di scorza di limone fresca ((da 1 limone))
• ¼ tazza di succo di limone fresco
• Pioggia di limone ((facoltativo; vedi note))

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia da 9 pollici e 5 pollici (meglio se di metallo) con spray antiaderente.
2. 2. In una ciotola capiente, mescola insieme lo yogurt, lo sciroppo d'acero, il burro, le uova, la vaniglia, il succo di limone e la scorza di limone.
3. 3. Aggiungi la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
4. 4. Mescolare delicatamente per unire.
5. 5. Versare la pastella nella padella preparata.
6. 6. Cuocere per 30 minuti, quindi coprire molto liberamente con un foglio di alluminio. Cuocere per altri 10-15 minuti, o finché non sarà leggermente dorato e il tester per torte inserito al centro risulterà pulito. (Assicurati che la pellicola sia curva sopra la teglia in modo che non tocchi la pastella. L'aggiunta della pellicola garantisce che la pagnotta non diventi troppo dorata.)
7. 7. Passare un coltello attorno ai bordi della torta per staccarla dallo stampo e capovolgerla con attenzione su una gratella. Lasciare raffreddare completamente.
8. 8. Tagliare a fette o aggiungere la spruzzata di limone, lasciare indurire e poi affettare.

Note