20 deliziose ricette vegetariane nascoste che i tuoi bambini devono provare

Preparazione: 5 min · Cottura: 18 min

Porzioni: 12 muffins

Ingredienti

• 1 tazza e 3/4 di farina (vedi note)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/3 di tazza di salsa di mele
• 1/3 di tazza di burro fuso o olio (avocado, olio, verdura o cocco fuso)
• 2/3 tazza di latte a scelta normale (mandorle, avena, anacardi)
• 2 uova grandi e grandi
• 1 tazza di formaggio cheddar (grattugiato)
• 1 tazza di carote (finemente tritate o grattugiate)
• 1/2 tazza di zucchine tritate finemente o grattugiate (l'acqua pressata delicatamente)
• 1/3 tazza di mais dolce (surgelato)

Istruzioni

1. 1. Preparazione: preriscalda il forno a 180 °C. Spruzza o rivesti uno stampo per muffin.
2. 2. Frusta: in una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. 3. Mescolare: in una ciotola capiente, mescola insieme la salsa di mele, l'olio, il latte, le uova, le carote, le zucchine, il mais e il formaggio fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4. Combina: versa gli ingredienti secchi negli ingredienti bagnati e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.
5. 5. Riempire lo stampo per muffin: versare l'impasto nello stampo per muffin riempiendolo per 3/4.
6. 6. Cuocere: mettere lo stampo per muffin nel forno e cuocere per 18-20 minuti o fino a quando saranno appena dorati.
7. 7. Mangiare: lasciare raffreddare per 5-10 minuti e servire.

Note