Mini Burger di Pollo Croccante - La Versione Fit

Ingredienti

• 475g di petto di pollo (tagliato in 5 strisce da 95g ciascuna)
• Sale, aglio in polvere, paprica, peperoncino (opzionale)
• 50g di cornflakes (schiacciati finemente)
• 2 uova
• 120g di farina 00
• 100g di yogurt greco magro
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
• Salsa Zinger: 75g di yogurt greco magro, 1 cucchiaino di paprica e salsa piccante
• Lattuga fresca

Istruzioni

1. 1. Taglia il petto di pollo in 5 strisce uguali. Condisci con sale, aglio in polvere, paprica e peperoncino.
2. 2. Metti i cornflakes in un sacchetto e schiacciami dentro con un bicchiere fino a ridurli in briciole.
3. 3. In una ciotola mescola la farina con lo yogurt greco e il lievito, deve diventare una pasta omogenea.
4. 4. In un'altra ciotola sbatti le uova.
5. 5. Passiamo il pollo prima nell'uovo, poi nella miscela di farina e yogurt, poi nelle briciole di cornflakes. Premi bene perché restino attaccate.
6. 6. Se usi il forno a ventilazione: metti tutto su una teglia rivestita di carta forno a 200°C per 20-25 minuti.
7. 7. Se usi la friggitrice ad aria: cuoci a 190°C per 16-18 minuti.
8. 8. Nel frattempo prepara la salsa Zinger mescolando yogurt greco, paprica e salsa piccante in una ciotola.
9. 9. Una volta cotto, togli il pollo e lascialo raffreddare 2 minuti.
10. 10. Prendi i panini (oppure usa tortillas se preferisci), spalma la salsa Zinger, metti dentro il pollo croccante e un po' di lattuga. Perfetto!

Note