Torta al cioccolato e menta piperita

Preparazione: 10 min · Cottura: 14 min

Porzioni: 12

Ingredienti

• 1½ tazze di farina per tutti gli usi
• ¼ tazza di cacao in polvere ((setacciato per eliminare i grumi))
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ cucchiaino di sale
• 1 tazza di yogurt greco bianco intero
• ½ tazza di burro non salato ((sciolto e raffreddato, leggermente))
• ⅓ tazza di sciroppo d'acero ((o miele per bambini di età superiore a 1 anno))
• 2 uova ((grandi))
• ¼ tazza di latte
• 1 cucchiaino di estratto di menta piperita
• 2 tazze di glassa ((facoltativo; vedere le note sotto))
• ¼ tazza di bastoncini di zucchero tritati ((facoltativo ma consigliato))

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere due tortiere da 6 pollici con spray antiaderente e giri di carta pergamena.
2. 2. In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. 3. Aggiungi lo yogurt, il burro, lo sciroppo d'acero, le uova, il latte e l'estratto di menta piperita.
4. 4. Mescola o sbatti delicatamente insieme.
5. 5. Dividere la pastella tra le padelle preparate, utilizzandone la metà in ciascuna.
6. 6. Cuocere per 24-30 minuti, o fino a quando un tester per torte inserito al centro esce pulito. Sfornare, lasciare raffreddare nello stampo per qualche minuto, quindi capovolgere la torta su una gratella per farla raffreddare completamente.
7. 7. Posiziona una torta raffreddata su un'alzatina. Aggiungi ⅓ della glassa e distribuirla uniformemente. Aggiungere la seconda torta e il resto della glassa. Se lo si desidera, decorare con bastoncini di zucchero tritati.

Note