Panino di Pollo Croccante Proteico

Ingredienti

• 340g di petto di pollo (crudo, tagliato in 2 fette da 170g l'una)
• Sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, peperoncino (opzionale)
• 30g di cornflakes tritati finemente
• 1 cucchiaino di salsa piccante
• 20g di farina 00
• 1 uovo
• Sottaceti (opzionale)
• 100g di yogurt greco magro (o maionese light)
• 1,5 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di salsa piccante
• 2 panini per hamburger

Istruzioni

1. 1. Taglia il petto di pollo in 2 filetti uguali e ammorbidiscili bene con il batticarne
2. 2. Prepara 3 ciotole: in una metti la farina, nell'altra l'uovo sbattuto con un cucchiaino di salsa piccante, nella terza i cornflakes tritati con sale, pepe, aglio, cipolla e peperoncino
3. 3. Passa il pollo prima nella farina, poi nell'uovo, infine nei cornflakes. Premi bene perché il pangrattato aderisca
4. 4. Se usi l'air fryer: cuoci a 190°C per 15-18 minuti. Se usi il forno: cuoci a 200°C per 20-25 minuti
5. 5. Nel frattempo prepara la salsa: mescola lo yogurt greco con il miele, la paprika affumicata e la salsa piccante
6. 6. Toasta i panini se vuoi
7. 7. Monta il sandwich: panino, salsa, pollo croccante, sottaceti (se usi), e chiudi con l'altro pezzo di panino
8. 8. Servi subito mentre il pollo è ancora caldo e croccante!

Note